繼產(chǎn)自大連的雞蛋在香港被檢測出三聚氰胺含量超標之后，湖北京山鵬昌農(nóng)產(chǎn)品有限公司出口的雞蛋再次在香港被檢測出同樣的問題（中新網(wǎng)10月29日）；在杭州的市場上，山西長治綠色生物發(fā)展中心生產(chǎn)的“慈云祥”牌土雞蛋也遭遇了“三聚氰胺魔咒”（新華網(wǎng)10月29日），這又讓我們長了見識：原來土雞也是吃飼料的。

　　與三鹿奶粉事件驚人的相似，問題雞蛋事件中首先被曝光的大連韓偉公司號稱中國內(nèi)地最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)，這家企業(yè)在內(nèi)地的品牌“咯咯噠”擁有“中國馳名商標”、“綠色食品”等國家有關部門頒發(fā)的無上榮譽。

　　農(nóng)業(yè)部的官員說，將會同其他部門進一步修訂飼料的三聚氰胺含量標準。如果不出所料，專門針對飼料的三聚氰胺限量值標準很快就會出臺，接下來將在全國范圍內(nèi)掀起一場雞蛋檢測運動，不符合標準的蛋企將被要求召回產(chǎn)品，而后該道歉的道歉，該問責的問責，該處罰的處罰。這些程序都走完之后，大體可以宣告毒蛋事件的終結，從此天下太平，可以躺在新制定的三聚氰胺限量值標準上睡大覺，直到下一個問題食品出現(xiàn)。

　　牛奶出了問題我們就查牛奶，雞蛋出了問題我們就查雞蛋，三聚氰胺超標了我們就給它設定一個限量值，這樣守株待兔的做法永遠也救不了食品安全的大場。我們似乎都忘了，三聚氰胺是一種化工原料，它是不應該被添加到食品中去的，而自然界中類似于三聚氰胺這樣不能添加到食品中的東西還有很多，譬如砒霜，譬如敵敵畏，我們是不是都要一一制定出相應的限量值標準？

　　當然，往食品里加什么是有講究的，三聚氰胺的“好處”就在于它披上了“蛋白質”的外衣，可以魚目混珠?，F(xiàn)在我們有對付它的限量值標準了，不過不要緊，以國人的智慧，很快就可以找到它的替代品而不被現(xiàn)行的檢測手段所發(fā)現(xiàn)，比如有相當專業(yè)的網(wǎng)友發(fā)帖稱：“我在牛奶里加水解毛發(fā)，同樣可以提升‘蛋白質’的含量，你有什么辦法檢測？”

　　請不要告訴我限量值以內(nèi)是安全的，當更多的食品都需要用限量值進行規(guī)范時，限量值就沒有任何存在的意義——如果我的早餐是一杯牛奶加兩個雞蛋，它的三聚氰胺限量值應該是多少？

　　標準永遠只能用來對待君子，對付不了小人，對付小人的唯一辦法就是重典——抓住一次，就讓他傾家蕩產(chǎn)，以儆效尤。此外，我們的監(jiān)管部門不能總是充當消防員的角色，哪里有火情就撲向哪里，唯有把質量監(jiān)督的工作做到前面，才有可能避免食品安全事件頻發(fā)的被動局面。至于“免檢”、“綠色”之類的資質認定，現(xiàn)在看起來更多的是在給不法奸商逃避監(jiān)管、欺瞞民眾提供華麗的外衣，對于國民的餐桌安全起不到多大保護作用，實在沒必要再搞下去了。