“五一”勞動節(jié)將至，為確保“五一”小長假期間餐飲食品安全，近日，內(nèi)江市市場監(jiān)管局組織專人到各縣（市、區(qū)）檢查餐飲食品安全工作。檢查組一行先后到了市中區(qū)飄香園、漢安味苑、隆昌鵝江春酒樓、高家園鮮菜火鍋等餐飲服務(wù)單位，詳細查看餐飲服務(wù)單位的食品安全管理工作，重點檢查了食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護、食品原材料采購和儲存、加工制作過程、人員管理、食品留樣、清洗消毒以及疫情防控等工作落實情況。
市場監(jiān)管局黨組成員、安全總監(jiān)就做好“五一節(jié)”期間餐飲食品安全工作提出三點要求：
一是提高認識，堅決將責(zé)任落到實處。各餐飲服務(wù)單位要落實好食品安全主體責(zé)任，嚴把食品采購、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個關(guān)口，嚴防發(fā)生食品安全事件。
二要提升管理，堅決將問題整改到位。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查問題整改到位，進一步加大工作力度，加強檢查、抽檢、培訓(xùn)，切實保障節(jié)日餐飲消費安全。
三要強化應(yīng)對，堅決做好疫情防控。當前，疫情形勢十分嚴峻，各餐飲單位務(wù)必嚴格落實疫情防控規(guī)定，原則上不得承辦5桌以上訂餐。
同時，各縣（市、區(qū)）局要強化節(jié)假日期間人員值守制度，及時處理餐飲食品安全問題舉報投訴事件，及時反饋處置情況，維護社會穩(wěn)定。
