對食品安全可能存在的問題，質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)該“寧可信其有”,對各種來源的舉報(bào)線索高度重視，及時(shí)展開有力度的市場抽查和產(chǎn)品檢測，并定期向全社會(huì)發(fā)布近期抽查事項(xiàng)和檢測結(jié)果。

    繼11月份揭露仿瓷餐具存在安全問題后，國際食品包裝協(xié)會(huì)又與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心聯(lián)合發(fā)布了北京大型連鎖超市及批發(fā)市場仿瓷餐具質(zhì)量調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示：送檢產(chǎn)品中，有80%違規(guī)使用了價(jià)格低廉、有毒有害的原材料。

    “98%的企業(yè)在無證違法生產(chǎn)”,“抽查樣品中八成違規(guī)使用了有毒有害的原材料，其中包括部分獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)”.每一個(gè)此類事件背后，都隱藏著一個(gè)更為驚人的無良行業(yè)潛規(guī)則，比如摻入三聚氰胺冒充蛋白粉，比如使用有毒材料制造仿瓷餐具。

    令人費(fèi)解的是，既然能成為全行業(yè)的潛規(guī)則，自然不可能密不透風(fēng)，要不然媒體和民間組織也不可能獲取調(diào)查線索，可為何質(zhì)檢部門卻從不知情？這到底是“坐等媒體曝光”的監(jiān)督乏力，還是“事情不鬧大不查處”的敷衍塞責(zé)？

    就以有毒餐具事件為例，正規(guī)仿瓷餐具的經(jīng)營者陳杰，此前已經(jīng)實(shí)名向多個(gè)部門舉報(bào)，“就在前不久，我們還向浙江省質(zhì)檢部門舉報(bào)過，但目前沒有任何回復(fù)”;而國際食品包裝協(xié)會(huì)與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心11月份已經(jīng)揭露過仿瓷餐具存在安全問題，卻因?yàn)闆]有更多媒體跟進(jìn)報(bào)道，而沒引起質(zhì)檢部門的關(guān)切；更讓人不敢相信的是，明明使用了有毒材料的仿瓷餐具，送至國家級檢驗(yàn)中心檢測，卻被認(rèn)定為合格。

    人們不禁想問：質(zhì)檢部門對食品安全是不是太不敏感了？要知道，像有毒餐具事件，這可是在中央三令五申強(qiáng)調(diào)食品安全的大背景下發(fā)生的呀。民間實(shí)名舉報(bào)不能撼動(dòng)無良行業(yè)的潛規(guī)則，“問題奶粉”事件似乎也沒能增強(qiáng)質(zhì)檢部門的敏感意識，難道非要等到媒體大量報(bào)道并產(chǎn)生重大影響后，有關(guān)部門才愿意行動(dòng)起來嗎？

    事實(shí)上，無良潛規(guī)則并沒有想象的那么可怕，因?yàn)椴豢赡苋袠I(yè)的經(jīng)營者和知情者都同時(shí)陷入無良。正規(guī)經(jīng)營者、良心未泯的業(yè)內(nèi)人士，都會(huì)成為捅破無良潛規(guī)則的中堅(jiān)力量。

    對食品安全可能存在的問題，質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)該“寧可信其有”,對各種來源的舉報(bào)線索高度重視，及時(shí)展開有力度的市場抽查和產(chǎn)品檢測，并定期向全社會(huì)發(fā)布近期抽查事項(xiàng)和檢測結(jié)果。媒體曝光不應(yīng)該是捅破無良潛規(guī)則的必經(jīng)程序，更不應(yīng)該是惟一途徑。