不同水域的螃蟹，只因臨上市前在陽澄湖“洗了個澡”，就套上了“陽澄湖大閘蟹”的腳牌，售價大幅提高；用化肥種植的蔬菜，只因貼上一個“有機”的標簽，就搖身變成精品超市的高價蔬菜……此類農(nóng)產(chǎn)品的市場亂象，幾乎每天都在上演，不勝枚舉。這些農(nóng)產(chǎn)品大多貼著溯源標簽，卻依然問題重重，充分暴露了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)溯源體系存在的技術(shù)漏洞，讓不良商家鉆了空子。這種現(xiàn)象若長期得不到根治，必然會失去消費者的信賴，也間接損害了良心商家和優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的品牌信譽，擾亂市場秩序，“保護舌尖安全”刻不容緩，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源的出現(xiàn)解決了上述問題。
大米區(qū)塊鏈溯源——讓毒大米無所遁形
無法想象，如果一日三餐中的主角是“毒大米”、“拋光米”和“發(fā)霉米”，那真的是“病從口入”了!但這樣的現(xiàn)象層出不窮：許多無良商家為了加工出“賣相”好的大米，對劣質(zhì)大米、已經(jīng)感染黃曲霉的陳化米、含有重金屬的鎘大米進行打蠟拋光，使其色澤鮮亮、晶瑩剔透，冒充優(yōu)質(zhì)大米。在源頭上，這樣的大米質(zhì)量堪憂，在加工和儲存環(huán)節(jié)，這樣的大米無任何標準可言，甚至連最基礎(chǔ)的質(zhì)量安全檢測工作也沒有。如果把這樣的有害大米流入市場，日日送上人們的飯桌，危害可想而知。
為了杜絕這樣的現(xiàn)象，也為了避免“劣幣驅(qū)逐良幣”，一些優(yōu)質(zhì)的生鮮大米廠商嘗試借助區(qū)塊鏈溯源來解決問題，上海美秧集農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就是這樣的一家公司。在與旺鏈科技達成合作后，旺鏈科技基于自主研發(fā)的區(qū)塊鏈溯源平臺——VoneTracer幫該公司量身定制并打造了一條從生產(chǎn)、加工、儲藏到銷售全流程的大米溯源鏈，基于區(qū)塊鏈去中心化、不可篡改的特性及共識機制，解決該公司大米產(chǎn)業(yè)鏈信息不透明、監(jiān)管低效、信息孤島、溯源可信度低等難題，使大米產(chǎn)業(yè)鏈信息真實透明，每一袋大米都來源可查、去向可追，助力該公司實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。
圖1：VoneTracer為企業(yè)搭建的大米溯源平臺架構(gòu)圖
如上，區(qū)塊鏈溯源體系不僅解決了傳統(tǒng)大米溯源領(lǐng)域存在的操作繁瑣、可信度低等難題，同時還助力上海美秧集農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司實現(xiàn)高效監(jiān)管，保證大米的質(zhì)量安全，提升了企業(yè)的品牌形象。
有機食品溯源平臺——讓假有機灰飛煙滅
吃到純天然、無污染的有機食品是人們高生活品質(zhì)的重要組成部分。與之相反的是，蘇丹紅、三聚氰胺、轉(zhuǎn)基因等名詞頻頻出現(xiàn)于食品領(lǐng)域，讓人們心存疑慮。上海月財生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“月財生態(tài)”）是一家一站式有機農(nóng)業(yè)服務(wù)商，專注于建立有機行業(yè)標準，然而這兩年來，月財生態(tài)面臨市場上的諸多挑戰(zhàn)。首先，有機種植過程信息透明度低，比如只有田間的管理人員和企業(yè)內(nèi)部才知道有機種植的過程是否符合標準；其次，誠信體系建設(shè)不足、難以塑造品牌公信力。同時，有機食品企業(yè)產(chǎn)銷脫節(jié)、中間環(huán)節(jié)無法把控；第三，企業(yè)無主導品牌及良好的品牌形象，難以獲得消費者的信任；第四，有機食品認證過程管理尚不完善、市場監(jiān)管不夠嚴格；另外，上下游之間難以實現(xiàn)信息交互，導致產(chǎn)業(yè)鏈效率低下。
為了解決以上問題，旺鏈科技給該企業(yè)打造了VoneTracer有機食品溯源平臺。該有機食品溯源平臺利用區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化和不可篡改優(yōu)勢，實現(xiàn)有機產(chǎn)業(yè)鏈全流程真實信息透明、共享，使有機產(chǎn)業(yè)鏈透明化、一體化，解決了有機品牌信任度難提高、產(chǎn)業(yè)鏈信息難共享等難題。具體實現(xiàn)過程如下：
1、有機食品的全流程信息都寫入?yún)^(qū)塊，上鏈存證，打造一條高度透明、一體化的有機溯源鏈；2.對接物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，通過生產(chǎn)企業(yè)GPS定位、時間戳和原產(chǎn)地的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備進行結(jié)合記錄，證明產(chǎn)品的制造者，實現(xiàn)品牌溯源；3.通過生產(chǎn)加工、流通、銷售等全過程信息上鏈，有效解決生產(chǎn)端和銷售端存在的信息差問題；4.支持消費數(shù)據(jù)統(tǒng)計和大數(shù)據(jù)分析，可以勾勒出目標用戶的消費畫像，幫助企業(yè)進行營銷決策分析，更好地進行品牌化的營銷管理。
圖2：有機產(chǎn)品溯源流程圖
通過一體化、透明化的區(qū)塊鏈全流程溯源體系，消費者可以通過簡單的掃碼動作快速有效辯別出有機產(chǎn)品的真假，不僅可以放心的購買，同時月財生態(tài)的品牌公信力得到了證明和提升，利潤也不斷上升了。
大閘蟹區(qū)塊鏈追溯平臺——讓偽大閘蟹無法“橫行”
傳統(tǒng)的一物一碼的農(nóng)產(chǎn)品溯源技術(shù)呈現(xiàn)方式雖然被消費者熟悉，因為“陽澄湖洗澡蟹”等投機取巧的現(xiàn)象，并不能起到真正的溯源效果，哪怕掛著溯源標簽也失去了消費者的信任。
旺鏈科技團隊介紹，運用區(qū)塊鏈新型追溯體系可解決這樣的問題：通過與陽澄湖優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖戶合作，一物一碼配備“正宗陽澄湖大閘蟹”合法身份證，從源頭開始給予品牌保護；將大閘蟹養(yǎng)殖過程中的相應(yīng)數(shù)據(jù)，如氣候條件、溫度高低、水文狀況、水質(zhì)環(huán)境等上鏈，更加全面、更加直觀地展現(xiàn)大閘蟹在生長過程全生命周期的物理形態(tài)；同時，結(jié)合移動物聯(lián)網(wǎng)，聯(lián)系專業(yè)的倉儲和物流公司，通過文件、圖片、賬號等方式對每一個流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進行上碼、防偽、做到實時動態(tài)查詢以及全流程節(jié)點溯源；用戶能夠通過訪問安全質(zhì)量體系，獲取檢驗檢疫監(jiān)管機構(gòu)的審核信息，因為有權(quán)威的第三方背書，該溯源體系增強了“陽澄湖大閘蟹”在全流程上的公信力，最終讓大家在餐桌上吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。
另一方面，該溯源體系不僅充分驗證“陽澄湖大閘蟹”的真實性，同時還能多維度地賦能給養(yǎng)殖戶。養(yǎng)殖戶在區(qū)塊鏈溯源技術(shù)的運用中，通過大數(shù)據(jù)分析，能提升養(yǎng)殖效率、降低養(yǎng)殖風險，更好地提升養(yǎng)殖品質(zhì)；同時，通過區(qū)塊鏈技術(shù)更好地了解客戶軌跡，把握客戶需求、掌握客戶群體、先行一步感知銷售渠道，為經(jīng)營決策提供可靠的分析依據(jù)，實現(xiàn)營銷賦能。更重要的是，在溯源過程中“經(jīng)得起考驗”的商戶借此建立起自己的品牌價值，在未來商品定價上把握主動權(quán)和話語權(quán)，能夠達到一舉多得、多方共贏的效果。
區(qū)塊鏈溯源賦予農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字身份
上述區(qū)塊鏈溯源案例中，因物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新型技術(shù)的介入，溯源系統(tǒng)全鏈條上的溯源數(shù)據(jù)得以多維度的互相穿透參照，讓農(nóng)產(chǎn)品廠商借助生產(chǎn)數(shù)據(jù)、流通數(shù)據(jù)、銷售終端數(shù)據(jù)的多重反饋，獲取更多有價值、有意義、有質(zhì)量的決策參考信息，更加支持和依賴溯源技術(shù)，也對農(nóng)產(chǎn)品和商品的溯源起到真正的效果。
相比之下，上一代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的局限倍加凸顯。廠商提供的大部分溯源技術(shù)方案只能通過中心化的技術(shù)開發(fā)、運營、存儲來給予用戶溯源技術(shù)服務(wù)。作為市場行為中的技術(shù)方（乙方），他們自然會選擇并滿足作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商的甲方的實際需要，而非消費者的訴求，來制作溯源服務(wù)方案。一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題時，除非有行政和監(jiān)管方的強行介入，技術(shù)方往往會和大金主甲方沆瀣一氣，對溯源數(shù)據(jù)進行篡改甚至偽造，這也是傳統(tǒng)溯源有溯源之“名”卻難有溯源之“實”的重要原因。
為此，根植于區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)應(yīng)用多年、擁有多個成功案例的旺鏈科技團隊在接受采訪時表示，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源主要溯的是數(shù)據(jù)，即有效的數(shù)據(jù)，而非造假的、被篡改的數(shù)據(jù)。這個過程要解決的是農(nóng)業(yè)信息溯源的真實有效性，具體表現(xiàn)為要切實解決農(nóng)產(chǎn)品溯源數(shù)據(jù)采集的準確性，數(shù)據(jù)上鏈的準確性以及數(shù)據(jù)傳輸?shù)臏蚀_性。
不僅如此，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈溯源的價值和意義在于讓每一個農(nóng)產(chǎn)品都能成為“自媒體”，在流通的每個環(huán)節(jié)和過程中傳遞真實的信息；在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中，讓農(nóng)產(chǎn)品、商品充分進行“自我傾訴”、“自我宣傳”，講好自己的品牌故事，最終實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和商品自身亮點、賣點以及價值的傳遞。
比如，在一對一幫持陜西鄉(xiāng)村土豆項目上，阿里巴巴利用區(qū)塊鏈技術(shù)讓每個土豆都有了“身份”：不同品種的“土豆”光從外觀上看差異不大。但是通過區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，讓每個“土豆”都有了獨特的數(shù)字身份。消費者可以快速掌握每個土豆的原產(chǎn)地、淀粉含量、運輸路徑、存儲空間、銷售終端等全部信息，對每個“土豆”的來龍去脈有了更加直觀的認識，讓消費者充分體驗了一把區(qū)塊鏈賦能農(nóng)業(yè)溯源所帶來的妙處；就像最近爆火的NFT一樣，讓陜西小鄉(xiāng)村的優(yōu)質(zhì)土豆在市場中“同質(zhì)化的同類產(chǎn)品”中眾脫穎而出，達到幫助農(nóng)戶創(chuàng)收的實際效果。
此外，像蒙牛、伊利、光明等品牌的牛奶供應(yīng)廠商大力應(yīng)用溯源技術(shù)亦能印證上述觀點。“農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)塊鏈溯源主要解決的問題是賦予每一件農(nóng)副產(chǎn)品一個確切的數(shù)字身份。”旺鏈科技團隊介紹，通過區(qū)塊鏈技術(shù)，農(nóng)副產(chǎn)品廠商讓產(chǎn)品“正本清源”，讓消費者信任信賴，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獲得認可，讓瑕疵產(chǎn)品得以改進，讓假冒偽劣產(chǎn)品無處遁形，讓優(yōu)秀商家的品牌得以保護，讓消費者的舌尖安全得以保障。
隨著全球經(jīng)濟的下行，下一步國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)力點為鄉(xiāng)村振興。鄉(xiāng)村振興必然和農(nóng)產(chǎn)品的競爭力、質(zhì)量安全緊密掛鉤，加之人們在后疫情時代對安全有著更為全面和深刻的認識，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)將進入蓬勃發(fā)展期。為此，以旺鏈科技為代表的諸多區(qū)塊鏈技術(shù)機構(gòu)將會對此深耕細作，為保障人們的餐桌安全而持續(xù)探索?。ㄦ溩C經(jīng)濟：若水）
