不同水域的螃蟹，只因臨上市前在陽(yáng)澄湖“洗了個(gè)澡”，就套上了“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的腳牌，售價(jià)大幅提高；用化肥種植的蔬菜，只因貼上一個(gè)“有機(jī)”的標(biāo)簽，就搖身變成精品超市的高價(jià)蔬菜……此類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)亂象，幾乎每天都在上演，不勝枚舉。這些農(nóng)產(chǎn)品大多貼著溯源標(biāo)簽，卻依然問(wèn)題重重，充分暴露了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)溯源體系存在的技術(shù)漏洞，讓不良商家鉆了空子。這種現(xiàn)象若長(zhǎng)期得不到根治，必然會(huì)失去消費(fèi)者的信賴(lài)，也間接損害了良心商家和優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的品牌信譽(yù)，擾亂市場(chǎng)秩序，“保護(hù)舌尖安全”刻不容緩，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源的出現(xiàn)解決了上述問(wèn)題。
大米區(qū)塊鏈溯源——讓毒大米無(wú)所遁形
無(wú)法想象，如果一日三餐中的主角是“毒大米”、“拋光米”和“發(fā)霉米”，那真的是“病從口入”了!但這樣的現(xiàn)象層出不窮：許多無(wú)良商家為了加工出“賣(mài)相”好的大米，對(duì)劣質(zhì)大米、已經(jīng)感染黃曲霉的陳化米、含有重金屬的鎘大米進(jìn)行打蠟拋光，使其色澤鮮亮、晶瑩剔透，冒充優(yōu)質(zhì)大米。在源頭上，這樣的大米質(zhì)量堪憂(yōu)，在加工和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，這樣的大米無(wú)任何標(biāo)準(zhǔn)可言，甚至連最基礎(chǔ)的質(zhì)量安全檢測(cè)工作也沒(méi)有。如果把這樣的有害大米流入市場(chǎng)，日日送上人們的飯桌，危害可想而知。
為了杜絕這樣的現(xiàn)象，也為了避免“劣幣驅(qū)逐良幣”，一些優(yōu)質(zhì)的生鮮大米廠(chǎng)商嘗試借助區(qū)塊鏈溯源來(lái)解決問(wèn)題，上海美秧集農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就是這樣的一家公司。在與旺鏈科技達(dá)成合作后，旺鏈科技基于自主研發(fā)的區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)——VoneTracer幫該公司量身定制并打造了一條從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏到銷(xiāo)售全流程的大米溯源鏈，基于區(qū)塊鏈去中心化、不可篡改的特性及共識(shí)機(jī)制，解決該公司大米產(chǎn)業(yè)鏈信息不透明、監(jiān)管低效、信息孤島、溯源可信度低等難題，使大米產(chǎn)業(yè)鏈信息真實(shí)透明，每一袋大米都來(lái)源可查、去向可追，助力該公司實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
圖1：VoneTracer為企業(yè)搭建的大米溯源平臺(tái)架構(gòu)圖
如上，區(qū)塊鏈溯源體系不僅解決了傳統(tǒng)大米溯源領(lǐng)域存在的操作繁瑣、可信度低等難題，同時(shí)還助力上海美秧集農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司實(shí)現(xiàn)高效監(jiān)管，保證大米的質(zhì)量安全，提升了企業(yè)的品牌形象。
有機(jī)食品溯源平臺(tái)——讓假有機(jī)灰飛煙滅
吃到純天然、無(wú)污染的有機(jī)食品是人們高生活品質(zhì)的重要組成部分。與之相反的是，蘇丹紅、三聚氰胺、轉(zhuǎn)基因等名詞頻頻出現(xiàn)于食品領(lǐng)域，讓人們心存疑慮。上海月財(cái)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“月財(cái)生態(tài)”）是一家一站式有機(jī)農(nóng)業(yè)服務(wù)商，專(zhuān)注于建立有機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然而這兩年來(lái)，月財(cái)生態(tài)面臨市場(chǎng)上的諸多挑戰(zhàn)。首先，有機(jī)種植過(guò)程信息透明度低，比如只有田間的管理人員和企業(yè)內(nèi)部才知道有機(jī)種植的過(guò)程是否符合標(biāo)準(zhǔn)；其次，誠(chéng)信體系建設(shè)不足、難以塑造品牌公信力。同時(shí)，有機(jī)食品企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)、中間環(huán)節(jié)無(wú)法把控；第三，企業(yè)無(wú)主導(dǎo)品牌及良好的品牌形象，難以獲得消費(fèi)者的信任；第四，有機(jī)食品認(rèn)證過(guò)程管理尚不完善、市場(chǎng)監(jiān)管不夠嚴(yán)格；另外，上下游之間難以實(shí)現(xiàn)信息交互，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈效率低下。
為了解決以上問(wèn)題，旺鏈科技給該企業(yè)打造了VoneTracer有機(jī)食品溯源平臺(tái)。該有機(jī)食品溯源平臺(tái)利用區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化和不可篡改優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈全流程真實(shí)信息透明、共享，使有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈透明化、一體化，解決了有機(jī)品牌信任度難提高、產(chǎn)業(yè)鏈信息難共享等難題。具體實(shí)現(xiàn)過(guò)程如下：
1、有機(jī)食品的全流程信息都寫(xiě)入?yún)^(qū)塊，上鏈存證，打造一條高度透明、一體化的有機(jī)溯源鏈；2.對(duì)接物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，通過(guò)生產(chǎn)企業(yè)GPS定位、時(shí)間戳和原產(chǎn)地的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備進(jìn)行結(jié)合記錄，證明產(chǎn)品的制造者，實(shí)現(xiàn)品牌溯源；3.通過(guò)生產(chǎn)加工、流通、銷(xiāo)售等全過(guò)程信息上鏈，有效解決生產(chǎn)端和銷(xiāo)售端存在的信息差問(wèn)題；4.支持消費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和大數(shù)據(jù)分析，可以勾勒出目標(biāo)用戶(hù)的消費(fèi)畫(huà)像，幫助企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)決策分析，更好地進(jìn)行品牌化的營(yíng)銷(xiāo)管理。
圖2：有機(jī)產(chǎn)品溯源流程圖
通過(guò)一體化、透明化的區(qū)塊鏈全流程溯源體系，消費(fèi)者可以通過(guò)簡(jiǎn)單的掃碼動(dòng)作快速有效辯別出有機(jī)產(chǎn)品的真假，不僅可以放心的購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)月財(cái)生態(tài)的品牌公信力得到了證明和提升，利潤(rùn)也不斷上升了。
大閘蟹區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)——讓偽大閘蟹無(wú)法“橫行”
傳統(tǒng)的一物一碼的農(nóng)產(chǎn)品溯源技術(shù)呈現(xiàn)方式雖然被消費(fèi)者熟悉，因?yàn)?ldquo;陽(yáng)澄湖洗澡蟹”等投機(jī)取巧的現(xiàn)象，并不能起到真正的溯源效果，哪怕掛著溯源標(biāo)簽也失去了消費(fèi)者的信任。
旺鏈科技團(tuán)隊(duì)介紹，運(yùn)用區(qū)塊鏈新型追溯體系可解決這樣的問(wèn)題：通過(guò)與陽(yáng)澄湖優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖戶(hù)合作，一物一碼配備“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”合法身份證，從源頭開(kāi)始給予品牌保護(hù)；將大閘蟹養(yǎng)殖過(guò)程中的相應(yīng)數(shù)據(jù)，如氣候條件、溫度高低、水文狀況、水質(zhì)環(huán)境等上鏈，更加全面、更加直觀(guān)地展現(xiàn)大閘蟹在生長(zhǎng)過(guò)程全生命周期的物理形態(tài)；同時(shí)，結(jié)合移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)，聯(lián)系專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)和物流公司，通過(guò)文件、圖片、賬號(hào)等方式對(duì)每一個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行上碼、防偽、做到實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)查詢(xún)以及全流程節(jié)點(diǎn)溯源；用戶(hù)能夠通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)安全質(zhì)量體系，獲取檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管機(jī)構(gòu)的審核信息，因?yàn)橛袡?quán)威的第三方背書(shū)，該溯源體系增強(qiáng)了“陽(yáng)澄湖大閘蟹”在全流程上的公信力，最終讓大家在餐桌上吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。
另一方面，該溯源體系不僅充分驗(yàn)證“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的真實(shí)性，同時(shí)還能多維度地賦能給養(yǎng)殖戶(hù)。養(yǎng)殖戶(hù)在區(qū)塊鏈溯源技術(shù)的運(yùn)用中，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，能提升養(yǎng)殖效率、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，更好地提升養(yǎng)殖品質(zhì)；同時(shí)，通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)更好地了解客戶(hù)軌跡，把握客戶(hù)需求、掌握客戶(hù)群體、先行一步感知銷(xiāo)售渠道，為經(jīng)營(yíng)決策提供可靠的分析依據(jù)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)賦能。更重要的是，在溯源過(guò)程中“經(jīng)得起考驗(yàn)”的商戶(hù)借此建立起自己的品牌價(jià)值，在未來(lái)商品定價(jià)上把握主動(dòng)權(quán)和話(huà)語(yǔ)權(quán)，能夠達(dá)到一舉多得、多方共贏的效果。
區(qū)塊鏈溯源賦予農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字身份
上述區(qū)塊鏈溯源案例中，因物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新型技術(shù)的介入，溯源系統(tǒng)全鏈條上的溯源數(shù)據(jù)得以多維度的互相穿透參照，讓農(nóng)產(chǎn)品廠(chǎng)商借助生產(chǎn)數(shù)據(jù)、流通數(shù)據(jù)、銷(xiāo)售終端數(shù)據(jù)的多重反饋，獲取更多有價(jià)值、有意義、有質(zhì)量的決策參考信息，更加支持和依賴(lài)溯源技術(shù)，也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和商品的溯源起到真正的效果。
相比之下，上一代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的局限倍加凸顯。廠(chǎng)商提供的大部分溯源技術(shù)方案只能通過(guò)中心化的技術(shù)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、存儲(chǔ)來(lái)給予用戶(hù)溯源技術(shù)服務(wù)。作為市場(chǎng)行為中的技術(shù)方（乙方），他們自然會(huì)選擇并滿(mǎn)足作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商的甲方的實(shí)際需要，而非消費(fèi)者的訴求，來(lái)制作溯源服務(wù)方案。一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，除非有行政和監(jiān)管方的強(qiáng)行介入，技術(shù)方往往會(huì)和大金主甲方沆瀣一氣，對(duì)溯源數(shù)據(jù)進(jìn)行篡改甚至偽造，這也是傳統(tǒng)溯源有溯源之“名”卻難有溯源之“實(shí)”的重要原因。
為此，根植于區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)應(yīng)用多年、擁有多個(gè)成功案例的旺鏈科技團(tuán)隊(duì)在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源主要溯的是數(shù)據(jù)，即有效的數(shù)據(jù)，而非造假的、被篡改的數(shù)據(jù)。這個(gè)過(guò)程要解決的是農(nóng)業(yè)信息溯源的真實(shí)有效性，具體表現(xiàn)為要切實(shí)解決農(nóng)產(chǎn)品溯源數(shù)據(jù)采集的準(zhǔn)確性，數(shù)據(jù)上鏈的準(zhǔn)確性以及數(shù)據(jù)傳輸?shù)臏?zhǔn)確性。
不僅如此，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈溯源的價(jià)值和意義在于讓每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都能成為“自媒體”，在流通的每個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程中傳遞真實(shí)的信息；在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，讓農(nóng)產(chǎn)品、商品充分進(jìn)行“自我傾訴”、“自我宣傳”，講好自己的品牌故事，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和商品自身亮點(diǎn)、賣(mài)點(diǎn)以及價(jià)值的傳遞。
比如，在一對(duì)一幫持陜西鄉(xiāng)村土豆項(xiàng)目上，阿里巴巴利用區(qū)塊鏈技術(shù)讓每個(gè)土豆都有了“身份”：不同品種的“土豆”光從外觀(guān)上看差異不大。但是通過(guò)區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，讓每個(gè)“土豆”都有了獨(dú)特的數(shù)字身份。消費(fèi)者可以快速掌握每個(gè)土豆的原產(chǎn)地、淀粉含量、運(yùn)輸路徑、存儲(chǔ)空間、銷(xiāo)售終端等全部信息，對(duì)每個(gè)“土豆”的來(lái)龍去脈有了更加直觀(guān)的認(rèn)識(shí)，讓消費(fèi)者充分體驗(yàn)了一把區(qū)塊鏈賦能農(nóng)業(yè)溯源所帶來(lái)的妙處；就像最近爆火的NFT一樣，讓陜西小鄉(xiāng)村的優(yōu)質(zhì)土豆在市場(chǎng)中“同質(zhì)化的同類(lèi)產(chǎn)品”中眾脫穎而出，達(dá)到幫助農(nóng)戶(hù)創(chuàng)收的實(shí)際效果。
此外，像蒙牛、伊利、光明等品牌的牛奶供應(yīng)廠(chǎng)商大力應(yīng)用溯源技術(shù)亦能印證上述觀(guān)點(diǎn)。“農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)塊鏈溯源主要解決的問(wèn)題是賦予每一件農(nóng)副產(chǎn)品一個(gè)確切的數(shù)字身份。”旺鏈科技團(tuán)隊(duì)介紹，通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)，農(nóng)副產(chǎn)品廠(chǎng)商讓產(chǎn)品“正本清源”，讓消費(fèi)者信任信賴(lài)，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獲得認(rèn)可，讓瑕疵產(chǎn)品得以改進(jìn)，讓假冒偽劣產(chǎn)品無(wú)處遁形，讓優(yōu)秀商家的品牌得以保護(hù)，讓消費(fèi)者的舌尖安全得以保障。
隨著全球經(jīng)濟(jì)的下行，下一步國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)力點(diǎn)為鄉(xiāng)村振興。鄉(xiāng)村振興必然和農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力、質(zhì)量安全緊密掛鉤，加之人們?cè)诤笠咔闀r(shí)代對(duì)安全有著更為全面和深刻的認(rèn)識(shí)，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入蓬勃發(fā)展期。為此，以旺鏈科技為代表的諸多區(qū)塊鏈技術(shù)機(jī)構(gòu)將會(huì)對(duì)此深耕細(xì)作，為保障人們的餐桌安全而持續(xù)探索?。ㄦ溩C經(jīng)濟(jì)：若水）
