5月26日，普洱市江城哈尼族彝族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局對(duì)江城易陽餐飲配送有限公司進(jìn)行約談，并簽訂《食品安全主體責(zé)任書》，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品原料配送企業(yè)食品安全主體責(zé)任。目前，該配送公司共向全縣32戶學(xué)校食堂供應(yīng)食品原材料。
會(huì)議分別通報(bào)了近期對(duì)該企業(yè)開展日常檢查發(fā)現(xiàn)的問題及存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出整改要求。
會(huì)議指出，食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，配送企業(yè)要切實(shí)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)要求，落實(shí)食品安全管理制度和責(zé)任制度，明確食品安全崗位責(zé)任和要求，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保學(xué)校食品安全。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，配送企業(yè)在思想上要高度重視，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，從食材來源、索證索票、配送過程、食品分裝、制度落實(shí)等環(huán)節(jié)抓好落實(shí)；所有食品及食品原料做好統(tǒng)一驗(yàn)收入庫，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，再統(tǒng)一配送；嚴(yán)禁配送野生菌（及其干制品）、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品原料，對(duì)米、面、油、乳制品等大宗采購食品要嚴(yán)格把關(guān)，做好原材料查驗(yàn)，成品、食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保學(xué)校食材原料新鮮、營養(yǎng)和安全。所有入庫食用農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)行快速檢測(cè)，并附食品安全快檢信息，要同步做好常態(tài)化疫情防控措施，建立健全食品及食品原料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施和事故處置方案。同時(shí)，要做好市場(chǎng)調(diào)研，為學(xué)校提供安全放心價(jià)廉的食材，做到誠信守法經(jīng)營，服務(wù)好學(xué)校、服務(wù)好江城全體師生，履行好配送企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。
配送企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)此次約談內(nèi)容，將積極開展食品安全自查整改，做到舉一反三，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)社會(huì)和師生負(fù)責(zé)，做到遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信、規(guī)范經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
