來自SeafoodNews 5月30日消息，倫敦西部的“Hooked Fish and Chips”炸魚薯?xiàng)l店和這個(gè)島國(guó)成千上萬的同行業(yè)者正在應(yīng)對(duì)俄烏沖突、新冠疫情和英國(guó)脫歐帶來的經(jīng)濟(jì)影響。
用于制作炸魚薯?xiàng)l的原料魚、土豆、食用油，甚至用來做這道菜的面粉價(jià)格都在上漲。
“Hooked Fish and Chips”炸魚薯?xiàng)l店老板Bally Singh表示，魚的價(jià)格漲得離譜，石油價(jià)格漲得離譜，我們銷售的所有產(chǎn)品都漲得離譜，我們每天做好迎接客人的準(zhǔn)備，但是幾乎無人問津。
手里拿著炸魚和薯?xiàng)l的英國(guó)首相鮑里斯·約翰遜(Boris Johnson)曾承諾，要從疫情中“卷土重來”，然而現(xiàn)在，物價(jià)上漲正在使英國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步偏離軌道。
負(fù)責(zé)公司破產(chǎn)清算的Company Debt公司稱，由于價(jià)格壓力的“侵襲”，今年三分之一的炸魚薯?xiàng)l店面臨破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。在短短一年內(nèi)，英國(guó)人最喜愛的魚類，鱈魚和黑線鱈的價(jià)格上漲了75%，葵花籽油上漲了60%，面粉上漲了40%。
今年4月，通貨膨脹率達(dá)到了40年來的最高水平，達(dá)到9%，是七國(guó)集團(tuán)中最高的，預(yù)計(jì)還會(huì)進(jìn)一步上升。英國(guó)消費(fèi)者比歐洲消費(fèi)者更悲觀，導(dǎo)致人們對(duì)政府和英國(guó)央行控制生活成本的努力提出批評(píng)。
Bally Singh店里的炸魚薯?xiàng)l現(xiàn)在售價(jià)9.50英鎊，一年前為7.95英鎊，他表示，如果把所有更高的成本都算進(jìn)去，價(jià)格將接近11英鎊。
遠(yuǎn)洋拖網(wǎng)漁船公司英國(guó)漁業(yè)公司(UK Fisheries)表示，炸魚薯?xiàng)l店最近遇到的一些困難是在英國(guó)脫歐后開始的，該公司估計(jì)，英國(guó)在2022年獲準(zhǔn)捕撈的北極鱈魚數(shù)量減少到了脫歐前的40%左右。
俄烏沖突又推高了燃料和電力價(jià)格，進(jìn)一步增加了捕撈和油炸魚類的成本，鱈魚和黑線鱈來自挪威和俄羅斯北部的巴倫支海，而沖突加劇了這些供應(yīng)的不確定性。
今年3月，英國(guó)政府將俄羅斯白魚列為制裁對(duì)象之一，并對(duì)其征收35%的關(guān)稅，目前，該政策尚未具體實(shí)施?？ㄗ延褪怯?guó)從烏克蘭進(jìn)口的主要農(nóng)產(chǎn)品，政府表示，該公司正在努力用其他植物油替代葵花籽油，例如，從澳大利亞進(jìn)口非菜籽油類產(chǎn)品。
英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部正在與包括全國(guó)炸魚聯(lián)合會(huì)(National Federation of Fish Friers)在內(nèi)的行業(yè)組織密切合作，以緩解他們面臨的挑戰(zhàn)，然而，該聯(lián)合會(huì)表示，炸魚薯?xiàng)l店正面臨著有史以來最大的危機(jī)。
Springboard的客流量數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)商業(yè)街的購物者數(shù)量比2019年大流行前的水平下降了15%。
KPMG UK首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Yael Selfin表示，炸魚薯?xiàng)l店的風(fēng)險(xiǎn)更大，因?yàn)樗鼈內(nèi)狈徺I力，無法在全球價(jià)格上漲時(shí)處于銷售優(yōu)勢(shì)地位，個(gè)體消費(fèi)者和家庭會(huì)重新評(píng)估他們的支出，并有可能削減支出。
