看瓜蒂
若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜，瓜蒂嫩綠飽滿是新鮮的保證；
挑紋路
好的西瓜表面紋路清晰、整齊。在此基礎(chǔ)上，瓜紋粗，橫向的像閃電的紋越多，瓜越甜。
愛吃瓜的我們練就了一項(xiàng)技能——“聽聲挑瓜”。拿到一顆西瓜后都會將其托在手中，用手指輕輕彈拍。西瓜發(fā)出“咚咚”的清脆聲，手上有明顯的震動感，表示這是一顆成熟的好瓜了。
西瓜好吃，別忘了健康
西瓜堪稱“盛夏之王”， 能解渴生津，解暑熱煩躁，除不含脂肪和膽固醇外，其含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全水果。
盡量不要吃隔夜的冰西瓜，因?yàn)樵谇泄系倪^程中，刀具和砧板上的細(xì)菌會沾染到西瓜表面，在冰箱儲存后細(xì)菌會大量繁殖。因此，如果這顆好瓜太大，不妨與他人一同分享，贈人西瓜，自己不胖。
如確實(shí)要留到第二天再吃，務(wù)必在切瓜之前將刀具和砧板清洗干凈，最好用開水燙一下表面，及使用干凈的保鮮膜包裹好放入冰箱，這樣即使隔夜也能放心食用。
南匯8424的秘密
上海人最歡喜吃的西瓜莫過于8424了。1984年，中國工程院院士、瓜類育種專家吳明珠在新疆培育西瓜，發(fā)現(xiàn)第24號西瓜味道最好，所以在當(dāng)時(shí)的上海南匯縣大面積種植。慢慢地，它就以香脆多汁的口感，紅遍上海灘，成為西瓜界的王牌。
2012年4月，上海市浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會制定頒布了 “南匯8424西瓜”上海市企業(yè)（聯(lián)盟）標(biāo)準(zhǔn)，2017年，又在此基礎(chǔ)上修訂出了“質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范、包裝標(biāo)識規(guī)范”三套上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)？？
生產(chǎn)技術(shù)方面，T/31PDNXH102-2017對肥料、營養(yǎng)土配置、種子處理、病蟲害防治都做出了明確的規(guī)定。成品方面，T/31PDNXH101-2017則對果重、果皮厚度、無公害產(chǎn)品安全指標(biāo)等方面提出了要求。
標(biāo)準(zhǔn)的助力，讓“南匯8424西瓜”在2019年中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜位列第113位，其價(jià)值人民幣為2.5億元，跨入上海市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品行列。
一顆上好的西瓜，不僅可以切著吃、挖著吃，還可以做成西瓜汁、西瓜冰沙，甚至是西瓜炒月餅、西瓜炒肉……你喜歡怎么吃瓜呢？
來源：市質(zhì)標(biāo)院
