嚴(yán)格食品安全監(jiān)管責(zé)任。及時(shí)組織召開夏季食品安全專項(xiàng)整治所務(wù)會(huì)議，學(xué)習(xí)貫徹區(qū)局夏季食品安全專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)議精神和《貴池區(qū)開展夏季食品安全集中整治，推深做實(shí)“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，竭力提高執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，并將具體任務(wù)細(xì)化到各網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任人，確保責(zé)任落實(shí)到位。
嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任。運(yùn)用食品監(jiān)管微信工作群，發(fā)布食品安全相關(guān)法律法規(guī)和典型案例，以案釋法，提高經(jīng)營者依法經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)。重點(diǎn)宣傳夏季食品制售需要特別注意的事項(xiàng)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格科學(xué)規(guī)范制售食品，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者吃的安全放心。
突出整治蛋糕鹵味制品。深入各蛋糕房和熟食鹵味制品經(jīng)營主體，檢查是否具備經(jīng)營資質(zhì)，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窬哂?ldquo;五證一碼”，場所環(huán)境衛(wèi)生條件和從業(yè)人員健康管理是否符合要求，加工流程是否規(guī)范，是否超范圍超限量使用添加劑，食品安全管理制度是否落實(shí)到位，等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各種問題，逐一建立臺(tái)賬，督促限期整改，對(duì)賬銷號(hào)，全力防范化解食品安全隱患。
截至目前，該所共檢查蛋糕、鹵味制品經(jīng)營戶56戶次，整改隱患問題7個(gè)，依法查處違法經(jīng)營過期食品案件2件。下一步，該所將深入推進(jìn)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)向縱深發(fā)展，充分展示食品安全專項(xiàng)整治的力度和決心。
（撰稿：馬樂安）
