7月11日，《新華•中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)2021-2022產(chǎn)年運(yùn)行報(bào)告》在重慶舉辦的“第二屆中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨中國(武都)花椒展示交易會”開幕式上正式發(fā)布。
圖1 新華·中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行報(bào)告（2021-2022產(chǎn)年）封面
據(jù)悉，“新華•中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)”由中國經(jīng)濟(jì)信息社與甘肅省隴南市武都區(qū)人民政府聯(lián)合編制，是國內(nèi)首個(gè)反映全國花椒市場情況的價(jià)格指數(shù)。自2020年7月首次發(fā)布以來，指數(shù)提供了及時(shí)、全面、準(zhǔn)確的花椒市場信息，已成為生產(chǎn)種植、政府監(jiān)管、貿(mào)易決策的有效參考，是全國花椒市場的“晴雨表”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
指數(shù)報(bào)告顯示，2021-2022產(chǎn)年（2021年7月至2022年6月），在多點(diǎn)散發(fā)疫情和市場供給寬松雙重因素影響下，國內(nèi)花椒市場價(jià)格平穩(wěn)回落，走勢整體符合市場預(yù)期。與之形成鮮明對比的是，武都花椒依靠扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在2021-2022產(chǎn)年中，產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌建設(shè)等方面均呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢，市場認(rèn)可度持續(xù)鞏固，產(chǎn)業(yè)主體信心不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)紛呈。
質(zhì)量為王，武都花椒市場銷售長期穩(wěn)定。報(bào)告指出，武都獨(dú)特的土壤氣候，賦予“大紅袍”花椒最佳的生長環(huán)境，武都大紅袍花椒的麻度、色澤、香味均有突出表現(xiàn)，因此武都花椒市場銷售長期穩(wěn)定。武都花椒貿(mào)易企業(yè)主動嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，通過田間直采、常態(tài)化檢測麻度等方式，維護(hù)花椒質(zhì)量的穩(wěn)定。憑借良好的口碑，武都花椒始終占據(jù)穩(wěn)定的下游市場，市場價(jià)格表現(xiàn)極具韌性，從業(yè)者對后市充滿信心。
應(yīng)用廣泛，武都花椒在多種應(yīng)用中彰顯價(jià)值。武都花椒已經(jīng)形成了面向四川、重慶、山東、河南、廣東等十多個(gè)省區(qū)市的穩(wěn)定銷售渠道。在滿足餐飲市場需求的同時(shí)，武都花椒也在向食品工業(yè)、深加工市場進(jìn)軍。麻味素含量高，使得武都花椒適宜提取花椒精油；香麻持久的特點(diǎn)，讓武都花椒成為多種零食和方便食品的最佳搭檔。部分經(jīng)銷商反饋，雖因疫情導(dǎo)致餐飲行業(yè)采購意愿降低，但居家消費(fèi)的走強(qiáng)又推動方便食品對武都花椒的需求。廣泛的應(yīng)用，為武都花椒打開了寬廣的下游市場。
價(jià)格強(qiáng)韌，武都花椒成為助農(nóng)增收的重要幫手。在疫情影響餐飲消費(fèi)和市場供需寬松的背景下，武都花椒的價(jià)格維持在合理區(qū)間，且在全國各產(chǎn)區(qū)中位居前列。以2021-2022產(chǎn)年50元/斤的統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格計(jì)算，每斤花椒可實(shí)現(xiàn)利潤25元以上，這為椒農(nóng)帶來穩(wěn)定的收入來源，維護(hù)了武都椒農(nóng)的種植熱情，也使武都花椒成為推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地實(shí)施的有力抓手。
規(guī)模穩(wěn)定，支撐武都花椒成為市場不可或缺的部分。武都是花椒的適生區(qū)，近年來，武都花椒種植面積穩(wěn)固在100萬畝。生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，使武都花椒有能力持續(xù)參與市場競爭，滿足下游市場需求。同時(shí)，以武都花椒為紐帶，已經(jīng)形成穩(wěn)固的下游合作群體，這為武都花椒筑起了發(fā)展的“護(hù)城河”，產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力突出。
因勢利導(dǎo)，武都花椒借助線上銷售提升產(chǎn)品價(jià)值。針對短期線下大宗流通受阻的情況，部分武都花椒批發(fā)商主動求變，通過打響武都花椒品牌、更新產(chǎn)品包裝形式等措施，讓花椒上線互聯(lián)網(wǎng)銷售，確保自身收入。線上“to C”的模式，為武都花椒積累了良好的消費(fèi)者口碑，用戶復(fù)購比例高。
圖2 新華·中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行報(bào)告（2021-2022產(chǎn)年）發(fā)布現(xiàn)場
報(bào)告指出，武都區(qū)作為我國紅花椒主產(chǎn)地之一，依靠突出的品質(zhì)、穩(wěn)定的規(guī)模、廣闊的市場，成為我國各紅花椒產(chǎn)區(qū)中高質(zhì)量發(fā)展的代表。近年來，武都區(qū)委、區(qū)人民政府按照省委、省政府“拉開架式構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系”的總體部署，立足武都獨(dú)特的氣候土壤條件和悠久的栽培歷史，大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，加快花椒基地建設(shè)，實(shí)施更新復(fù)壯，鞏固壯大知名傳統(tǒng)品種，培育優(yōu)質(zhì)高效新品種，強(qiáng)化電商營銷，花椒質(zhì)量和效益顯著提升。從產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢出發(fā)，武都持續(xù)打造品牌影響力，通過指數(shù)這一數(shù)字化傳播載體，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入數(shù)字經(jīng)濟(jì)新動能。
新華·中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)由中國經(jīng)濟(jì)信息社與甘肅省隴南市武都區(qū)人民政府共同編制并發(fā)布。指數(shù)樣本數(shù)據(jù)采集覆蓋全國七大最具代表性的紅花椒主產(chǎn)縣區(qū)，旨在客觀反映我國花椒批發(fā)價(jià)格走勢，為生產(chǎn)種植、政府監(jiān)管、貿(mào)易決策提供有效參考。
中國經(jīng)濟(jì)信息社是新華社專業(yè)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)信息服務(wù)業(yè)務(wù)的直屬機(jī)構(gòu)和中國經(jīng)濟(jì)信息服務(wù)的開創(chuàng)者，旗下新華財(cái)經(jīng)國家金融信息平臺重點(diǎn)服務(wù)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和金融安全。新華指數(shù)是國內(nèi)第一家，也是唯一一家全領(lǐng)域指數(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，是指數(shù)領(lǐng)域的國家隊(duì)，通過發(fā)揮在專業(yè)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)采集、信息傳播、資源聚合、平臺渠道等方面優(yōu)勢，在資本市場、實(shí)體產(chǎn)業(yè)、城市發(fā)展、品牌建設(shè)等領(lǐng)域孵化了一批有影響力的指數(shù)產(chǎn)品，為經(jīng)濟(jì)研究分析、市場價(jià)格發(fā)現(xiàn)、投資決策參考提供分析工具與市場指針。（曾喆、孫瑞）
