為保障廣大市民夏季食品消費(fèi)安全，深入推進(jìn)“守查保”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，近期，安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局池口市場(chǎng)監(jiān)管所扎實(shí)開展轄區(qū)蛋糕及烘焙制品專項(xiàng)檢查。
一是檢查蛋糕及烘焙制品經(jīng)營戶證照是否齊全有效、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；二是檢查是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及臺(tái)賬登記義務(wù)，原料是否從正規(guī)渠道采購，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窬邆?ldquo;五證一碼”；三是查看操作間衛(wèi)生是否整潔干凈，是否安裝“三防”設(shè)施；四是查看裱花間是否符合“五專”管理，加工流程是否規(guī)范；五是檢查蛋糕及烘焙制品外包裝上是否貼有標(biāo)簽，標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息。
本次行動(dòng)共檢查蛋糕及烘焙制品店鋪28戶次，對(duì)存在的問題現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》3份。下一步，將開展“回頭看”檢查，依法查處違法經(jīng)營行為，切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
（撰稿：馬樂安）
