為保障節(jié)日期間群眾飲食安全，市市場監(jiān)管局持續(xù)加強對餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查。此次共檢查大中型餐飲服務(wù)單位163家，進一步規(guī)范了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位的經(jīng)營行為，有效凈化了餐飲食品環(huán)境。
專項檢查主要針對餐飲單位從業(yè)人員健康管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工原材料進貨臺賬及索證索票、食品貯存、銷售供餐、餐飲具清洗消毒、食品添加劑的使用、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢物管理等進行了檢查；重點對食品加工區(qū)域（操作間）操作流程是否合理、衛(wèi)生條件是否符合要求、盛裝食品的容器是否符合要求等環(huán)節(jié)進行了檢查。同時按照西寧市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部的通告要求，督促各餐飲單位落實好用餐人員掃碼、現(xiàn)場測溫和佩戴口罩等措施，進一步強化聚集性活動疫情防控，假日期間不得舉辦集體聚餐。
下一步，市市場監(jiān)管局將進一步壓實餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任，強化督導(dǎo)檢查力度和頻次，全面排查整治風(fēng)險隱患，精準(zhǔn)落實疫情防控措施，提高風(fēng)險意識，全力保障全市群眾食品安全。
供稿：食品經(jīng)營科
