多年前的一個偶然機會，金色沙墾創(chuàng)始人楊俊得以結識著名水稻育種專家、云南聲農水稻研究所所長蔣志農教授，并將蔣教授耗盡畢生心血研究的稻種帶到了塔里木河畔的阿拉爾市十三團試種。當年收獲后，大米品質得到蔣教授肯定，楊俊深受鼓舞，更加堅定了在優(yōu)質大米領域深耕的決心。在當?shù)卣拇罅χС窒拢鹕硥ㄍㄟ^多年的辛勤耕耘，將北緯40-45度的南疆，塔克拉瑪干沙漠北緣，變成了水稻的天堂。
“我們主要是在南疆地區(qū)，環(huán)塔里木盆地建立水稻種植基地，在沙漠中開墾，收獲金色的大米，追求金色的幸福，這也是我們公司名稱的靈感來源。”阿拉爾市金色沙墾農業(yè)發(fā)展有限公司總經理周琦向我們娓娓道來。
在國家進入數(shù)字化轉型發(fā)展的今天，“數(shù)字大米”卻是一個相對陌生的概念。具體指的是，基于消費者對農產品的本質要求，在食品安全、營養(yǎng)健康、食味品質、種植基地生態(tài)環(huán)境、種植方式等五個方面，使用智慧農業(yè)科技，采用GAP種植標準，委托一流檢測機構跟蹤檢測，以多維度、數(shù)字化展示這五個方面數(shù)據(jù)，展示農產品本質和價值。其中：在食品安全方面，農殘、重金屬、強致癌物、有毒有害微生物及可追溯性等所有參數(shù)均已實現(xiàn)數(shù)字化，由瑞士的檢驗檢測專業(yè)機構SGS獨立檢測；在營養(yǎng)成分方面，大米的抗性淀粉、蛋白質及對人體有益的微量元素含量等均實現(xiàn)了數(shù)字化，同樣由SGS獨立檢測；食味得分、氣味、外觀結構、適口性、滋味、冷飯質地等食味品質指標也實現(xiàn)了數(shù)字化，由中國優(yōu)質農產品榜單“熊貓指南”和中國小產區(qū)委員會組織評定；此外，大米的種植環(huán)境中，水、土壤、空氣、海拔、無霜期等數(shù)字化參數(shù)也是由SGS獨立檢測及智慧農業(yè)數(shù)字傳感器實時提供；光照、積溫、生長期、病蟲害、生長過程實時圖像等種植方式數(shù)字化參數(shù)由智慧農業(yè)數(shù)字傳感器實時提供。
過去，國際高端大米市場總是被來自日本的優(yōu)質品種占據(jù)著，隨著數(shù)字大米概念的興起，中國的大米在國際市場的影響力逐漸提升。2021年國際米·食味品鑒大會上，來自金色沙墾的羊脂籽米一舉奪金，向世界發(fā)出強音。
“數(shù)字化能夠展現(xiàn)產品優(yōu)勢，也正是因為有優(yōu)勢，我們才敢做數(shù)字化。把與大米有關的指標全部用數(shù)字表示出來，包括營養(yǎng)成分、種植環(huán)境等，數(shù)字是不會騙人的。”周琦說。“我們的大米是一個全新的品類，完全由我們中國科學家自己研發(fā)，擁有完全獨立的知識產權。”
周琦向我們介紹，目前金色沙墾在十三團擁有生產基地3500畝，全部土地均為新開發(fā)的改良微堿性沙土，從根本上杜絕農殘，大米產量以每年70%-80%的速度在增長，今年預計收獲約2500噸大米。
周琦表示：“要種水稻先改土，在我們的長期基地，每年每畝地會投入500-800元的有機肥。”沒有農殘困擾，灌溉用水為源自天山水及昆侖山水匯聚的塔里木河水，避免了工業(yè)及生活用水污染。公司全部基地均由SGS檢測機構提供全程環(huán)境安全監(jiān)測，確保了所有產品的絕對安全。同時，190天的超長生長周期，超過2800小時的日照，超過4000攝氏度的有效積溫，極端的晝溫差，都是數(shù)字大米美味的最強助力。
雖說“酒香不怕巷子深”，如何把優(yōu)質的產品以最快速度送到消費者手中，金色沙墾也有著自己的一套方法。周琦說：“因為成本較高，我們以大城市為主要銷售地，我們在西安、成都、烏魯木齊、北京均設有倉庫或辦事處，從而降低物流成本、節(jié)省運輸時間。”
同時金色沙墾采用線上線下相結合的銷售方法，消費者可以通過淘寶、京東等網上購物平臺購買商品，也可以在諸如Ole等賣場門店選購。但由于新疆大米產量少，在全國影響力較弱，周琦說，未來還需加大品牌宣傳和口碑宣傳力度。
由食味數(shù)據(jù)指導產品質量，提升目標更精準，為品牌打造奠定堅實基礎；同時，食品安全和生態(tài)環(huán)境數(shù)據(jù)表明南疆地區(qū)生態(tài)優(yōu)良，揭示出環(huán)境優(yōu)勢可以通過優(yōu)質農產品轉化為經濟價值；再者，營養(yǎng)數(shù)據(jù)可以通過基地改良士壤，提高單位大米營養(yǎng)密度來提升，為開發(fā)功能性大米明確方向；最后，引導消費者關注農產品數(shù)據(jù)，通過對南疆地區(qū)和其他產地的農產品的比較，增強其對產品的信心。
“數(shù)字大米工程只是第一步，它讓我們清楚認識到南疆產區(qū)種植農產品的優(yōu)勢，為今后工作指明方向。”周琦充滿信心地表示。
塔克拉瑪干沙漠北緣的阿拉爾，一片片金黃的稻田迎風飄揚，金色代表希望，也將給南疆帶來無盡的財富。（作者：劉雄飛、陳麓伊）
