近年來，魔芋作為風口上的減脂好物，正以一種強勢的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野，越來越多的魔芋加工食品，正以其健康和美味的雙重優(yōu)勢，俘獲眾多愛美之人的芳心。成為代餐行業(yè)的新網(wǎng)紅。
而促成魔芋這一網(wǎng)紅身份的人——西大魔芋的董事長湯玉蘭，此刻正浸泡在魔芋食研中心，
和研發(fā)部的科研人員們討論著如何開發(fā)更多的魔芋健康食品。
談及魔芋的網(wǎng)紅現(xiàn)象，湯玉蘭深感欣慰的同時，也帶著一絲不可置信“要知道，在40幾年前，魔芋在中國處于一種無人問津的狀態(tài)”
圖：西大魔芋董事長湯玉蘭
壹|與西大魔芋的不解之緣
據(jù)湯玉蘭的介紹，西大魔芋的發(fā)展的源頭要從1979年開始說起。
1979年，我國改革發(fā)展進入的新征程，西南農(nóng)業(yè)大學劉佩瑛教授在進行蔬菜產(chǎn)業(yè)調研時發(fā)現(xiàn)中國幾乎沒有成規(guī)模栽培的魔芋，相關研究更是一片空白，而與此同時日本在我國的四川、云南大量地采購魔芋角，劉佩瑛教授敏銳的洞悉到魔芋這一古老的作物有著巨大的開發(fā)潛力。于是多方奔走呼吁對恢復魔芋的生產(chǎn)與研究，并于1995年在西南大學成立了國內唯一的農(nóng)業(yè)部魔芋研究中心，對魔芋基礎生物學特性逐個攻堅克難，為我國魔芋產(chǎn)業(yè)的形成奠定了堅實的基礎。
圖：劉佩瑛教授極其科研團隊
2004年，張盛林教授接力，擔任中國魔芋協(xié)會會長，肩負起中國魔芋事業(yè)科研創(chuàng)新、技術推廣與社會服務的重擔，并將其整合為相輔相成的產(chǎn)業(yè)體系，包括魔芋食品、特醫(yī)藥品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，先后獲得了教育部科技進步一等獎等十多項省部級科技獎項，成為國內唯一可沖擊國家科技進步獎的魔芋科研團隊,西大魔芋的深厚基石也在這時奠基。
不過西大魔芋特性雖好，但在市場上卻一直默默無名，只是小范圍的流通在西大內部。
對于這一現(xiàn)象，同為“西大人”湯玉蘭看在眼里，痛在心里：“因為KGM對人體的健康功效如減脂，降糖，補充膳食纖維....我都是深有體會的，這么好的產(chǎn)品不應該被埋沒，教授們的心血也應該被看見”
于是2018年湯玉蘭攜帶大健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源注入西大魔芋，正式開啟了魔芋產(chǎn)學研用發(fā)一體化的第三棒，開啟西大魔芋品牌的發(fā)展之路。公司成立了西大魔芋食品研究中心，加大科技、研發(fā)投入沉淀，正式開啟西大魔芋邁向大健康新消費品的創(chuàng)新領域。
貳|打造魔芋產(chǎn)業(yè)鏈即產(chǎn)學沿研用一體化之路
“習近平總書記召開中央財經(jīng)委員會第二次會議上強調，要推進產(chǎn)學研用一體化，支持龍頭企業(yè)整合科研院所、高等院校的力量，創(chuàng)建新聯(lián)合體。”
“李克強總理在政府工作報告中提出，鼓勵大企業(yè)、高校和科研院所開放創(chuàng)新資源，發(fā)展平臺經(jīng)濟、共享經(jīng)濟形成線上線下的結合、產(chǎn)學研用，打造雙創(chuàng)的升級版”。產(chǎn)學研用多方協(xié)同，多元合作提供“世界方案”，以產(chǎn)為依托，企業(yè)發(fā)揮主體作用。”
湯玉蘭從習總書記和李克強總理“產(chǎn)學研用”的倡導中得到了啟發(fā)。
她經(jīng)過仔細的推敲與調研，做出“兩手都要抓，兩手都要硬”的發(fā)展策略，既要加大研發(fā)力度，也要與市場接軌。
2021年，西大魔芋成立了兩個研發(fā)中心，第一個魔芋物種研發(fā)中心，主要依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術的開展魔芋組培工廠化育苗、新品種選育、種業(yè)標準化、防病豐產(chǎn)栽培的研究、示范和推廣。第二個西大魔芋KGM功能研發(fā)中心，主要以KGM特性研究為基礎，開發(fā)系列以魔芋為原料的健康輕食，如魔芋米、魔芋涼皮、魔芋絲.....
圖：西大魔芋面
叄|豐收的碩果
1）科技賦農(nóng)，帶動魔芋種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展
到今天，湯玉蘭帶領的魔芋物種研發(fā)中心成果已支撐建設科技示范基地5000畝，魔芋種植的足跡遍布云貴川三省、八個科技示范基地，以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，結合國家科技扶貧和產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，帶動地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，每建設600畝示范基地可直接帶動農(nóng)戶增收120萬元以上，增收效果顯著。
不僅如此，湯玉蘭還積極主張“授人與漁”，西大魔芋每年都會開展技術培訓、積極引導農(nóng)戶發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，提高種植戶在魔芋生產(chǎn)方面的科學素質和種植技術，引導農(nóng)戶種植魔芋產(chǎn)業(yè)，增強農(nóng)戶自我發(fā)展能力和產(chǎn)業(yè)增收能力,讓農(nóng)民共同過上富裕的生活。
“做農(nóng)業(yè)的人，最懂農(nóng)民的苦”，湯玉蘭說道。對她而言，科技賦農(nóng)，從來都不只是空口說大話。
2）小魔芋，撬動大健康
與此同時，隨著魔芋加工食品不斷流向消費者餐桌，KGM的健康功效也正在被無數(shù)人看見。西大的魔芋米、魔芋結、魔芋涼皮等健康產(chǎn)品，正幫助越來越多的人群擺脫肥胖困擾，生活更加健康,提供糖尿病患者找回享受美食的快樂。西南大學的教授們的苦心正在被看見。
肆|未來之路——引領中國魔芋健康食品新風潮
面對未來，湯玉蘭也從不缺乏信心。“國家部級魔芋研究中心和中國魔芋協(xié)會的積淀以及西南大學40多年的魔芋科技研發(fā)實力，西大魔芋有責任引領中國魔芋健康食品風潮。”湯玉蘭說道。
目前西大魔芋將繼續(xù)擴大前端產(chǎn)業(yè)，不斷新增自建基地，并嘗試建立結構穩(wěn)定的組培中心、培訓中心、貿易中心，在兼顧商業(yè)發(fā)展的同時，從產(chǎn)業(yè)鏈布局上，引導并聚攏行業(yè)資源，推動中國魔芋產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展,讓來自重慶北碚的西大魔芋成為全國響亮的一張名片。”
