香港食安中心：魚(yú)蛋樣本甲基汞含量涉違反《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事食肆上述違規(guī)情況，并要求它們停售有關(guān)產(chǎn)品。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。

 

　　他續(xù)說(shuō)：「魚(yú)類(lèi)中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對(duì)成人則會(huì)損害其視力、聽(tīng)覺(jué)、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國(guó)際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚(yú)類(lèi)是人類(lèi)攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚(yú)類(lèi)的汞含量可能較高（例如吞拿魚(yú)、金目鯛、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、旗魚(yú)、橘棘鯛和大王馬鮫魚(yú)等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚(yú)類(lèi)時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚(yú)類(lèi)，避免進(jìn)食上述魚(yú)類(lèi)，從而減低攝入過(guò)量金屬污染物?！?/div>