近日，《2022中國食品消費趨勢白皮書》由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、全國糖酒商品交易會組委會、中糧營養(yǎng)健康研究院、天貓美食聯(lián)合發(fā)布正式發(fā)布，這是連續(xù)第二年在全國糖酒會上發(fā)布食品消費的趨勢報告。通過近一年來對于食品消費相關的生產(chǎn)、營銷、需求層面數(shù)據(jù)、事件以及人物的深入挖掘和洞察，瞄準不同位面的新趨勢、新動向，從發(fā)展的角度，從而為行業(yè)提供更加全面的洞察視角。
此次，行業(yè)代表還圍繞“從消費新需求看食品全產(chǎn)業(yè)鏈新趨勢”主題，開展了圓桌會議分享。鐘薛高政府事務總監(jiān)兼總裁助理李婷婷在白皮書發(fā)布現(xiàn)場分享了鐘薛高品牌的創(chuàng)立經(jīng)驗，并指出目前消費者重點考慮的事情已經(jīng)不單單是價格，鐘薛高重視產(chǎn)品品質(zhì)和客戶體驗，從多方面著手抓住消費者的消費需求是鐘薛高等眾多新消費品牌受到大眾消費者青睞的重要原因。
健康成為首選:高品質(zhì)健康食品備受青睞
隨著中國食品行業(yè)生產(chǎn)原料的升級與技術的革新，出現(xiàn)了越來越多高品質(zhì)的食品品牌，鐘薛高就是其中的代表?！?022中國食品消費趨勢白皮書》指出，健康成為消費者最看重的選購要素,高品質(zhì)、零添加或少添加的產(chǎn)品將更受消費者喜愛。
消費者的習慣正在發(fā)生改變,吃得健康更被人們所重視?！?022中國食品消費趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示,與健康概念相關的零食銷售額增速遠高于普通休閑食品。消費者不僅要吃得美味,還要吃得健康。在對產(chǎn)品品質(zhì)的把控上，鐘薛高致力于甄選優(yōu)質(zhì)的地道食材，從源頭把關為消費者提供高品質(zhì)食品。
品牌持續(xù)進化，國潮東風盛行
《2022中國食品消費趨勢白皮書》指出，新消費品牌如何持續(xù)向消費者傳遞價值，形成自身的品牌價值，是擺在眾多新消費品牌面前的難題。不過，鐘薛高從創(chuàng)立之初，就找到了品牌生長的根基，擁抱國潮，引領國潮。
鐘薛高品牌創(chuàng)立之初，取自中國百家姓，在品牌形象、產(chǎn)品造型等方面，深刻的植入中國傳統(tǒng)文化元素，傳遞的是一種優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代市場經(jīng)濟中回歸的價值。鐘薛高通過不斷在企業(yè)、品牌、產(chǎn)品上傳遞中華傳統(tǒng)文化的符號，從而拉近與消費者的距離，引發(fā)消費者的共鳴，也讓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在更多的新世代年輕人被喚醒。除此之外，鐘薛高在低碳環(huán)保方面，也通過自己的一系列行動帶動整個食品行業(yè)有更進一步的發(fā)展。
根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國人均食品消費支出增長5.0%，食品消費依然保持的穩(wěn)定的增長，食品行業(yè)依托原料與工藝技術的進步，正在引領新一輪消費浪潮的到來?！?022中國食品消費趨勢白皮書發(fā)布會》發(fā)布會上中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都也指出，科技創(chuàng)新是國家“十四五”期間食品工業(yè)發(fā)展的重中之重。
如何把握與引領新一輪消費浪潮，鐘薛高政府事務總監(jiān)兼總裁助理李婷婷表示，在保證食品安全和品質(zhì)的基礎上，鐘薛高將持續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新，包括從原料，包裝等各個方面的創(chuàng)新，為整個食品行業(yè)有一個更進一步的發(fā)展做一些有益的探索。
