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YQCB遠強傳播:紫薯產(chǎn)品的高端化之路

   2011-09-14 博銳管理在線4250
核心提示:  縱觀國內外紅薯類食品市場,發(fā)現(xiàn)全世界都有吃紅薯的傳統(tǒng)習慣,顯然紅薯的營養(yǎng)早已深入人心。然而,長期以來,中國的紅薯產(chǎn)品
   縱觀國內外紅薯類食品市場,發(fā)現(xiàn)全世界都有吃紅薯的傳統(tǒng)習慣,顯然紅薯的營養(yǎng)早已深入人心。然而,長期以來,中國的紅薯產(chǎn)品競爭低端、良莠不齊,如連城紅心地瓜干、地瓜坊、御食園等,都停留在把紅薯當成半成品原料販賣。今年1月白家推出的“愛紫記”系列高端休閑食品高調亮相成都市場,如何打破紅薯古老、老土又廉價的固有形象,讓紅薯擺脫“村姑”的束縛,成為了行業(yè)關注的話題。

  市場上對紫色產(chǎn)品的偏好正在興起,一方面是紫色產(chǎn)品富含花青素,其保健功效越來越得到青睞,二是紫色調產(chǎn)品給人浪漫、高雅之感,也是走高端一個好的方向。整體來講愛紫記的產(chǎn)品前景還是不錯。

  愛紫記的產(chǎn)品開發(fā)理念還是典型的“藍海”戰(zhàn)術打法和產(chǎn)品相關多元化的結合。愛紫記是目前的產(chǎn)品主要有愛紫記紫薯小布丁(糖果類產(chǎn)品)和愛紫記谷粒紫薯羹(沖調類產(chǎn)品),都是紫薯為主要原料的產(chǎn)品。目前在市場上,紫薯的深加工產(chǎn)品并不多,這兩個產(chǎn)品的完全同類產(chǎn)品基本上沒有,愛紫記的產(chǎn)品是自創(chuàng)品類,意圖以差異化贏得市場。另外,我也注意到,愛紫記的母公司四川白家食品,過去一直是以生產(chǎn)白家方便粉絲聞名于市場,其對薯類原料有較強的供應鏈整合能力,所以從原料的角度來講,愛紫記與白家粉絲還是很大相關性,產(chǎn)品相關多元化也是非常重要的特點。

  愛紫記產(chǎn)品給人留下最大的印象是外包裝呈艷麗的深紫色,貨架的展示性非常好,醒目度很高。愛紫記紫薯小布丁正面包裝的卡通臉譜,夸張的饞嘴造型讓人過目不忘,但是糖果造型略顯粗糙,還“小布丁”這種品類提及也讓人缺乏第一聯(lián)想。愛紫記谷粒紫薯羹也有地類似特點,總體而言還是不錯的包裝設計,但細節(jié)做得不夠,還可以更加精細化。

  從兩款愛紫記產(chǎn)品的包裝來看,是定價年輕人群和上班人群的,夠炫夠扯眼;但是從實際產(chǎn)品的工業(yè)造型設計,口味口感又略偏傳統(tǒng),與傳統(tǒng)的類似產(chǎn)品差異化不大;從原料運用上看,突出了健康營養(yǎng)的理念,添加劑很少,試圖去順應現(xiàn)代人的生活追求。YQCB遠強傳播一向主張產(chǎn)品開發(fā)應該是內外一致,表理一致,而且是應該品牌包裝、定位定價要從產(chǎn)品本身的特點出發(fā)進行定價,如果將愛紫記定義為年輕態(tài)的食品,那么不止是包裝設計,產(chǎn)品的工業(yè)設計本身就應該更炫,比方說造型上更有型,色彩更豐富,口感更豐富,適當?shù)靥砑犹砑觿?,增加口味口感的個性化體驗。愛紫記兩款產(chǎn)品的定價,在同類產(chǎn)品里面算是中高端的,這個打法也是對的,關鍵還是產(chǎn)品力本身要跟上,造型、口感、還有包裝形態(tài)都有很大的改進空間。

  愛紫記目前是以現(xiàn)代商超渠道為主,學校、高端超市為輔的渠道布局,同時還進行了互聯(lián)網(wǎng)渠道的開發(fā),當然這都是圍繞產(chǎn)品的定位定價而來進行設置的。開發(fā)產(chǎn)品可以是雙重導向,一是市場導向,我們就開發(fā)某一類的人群需求消費的產(chǎn)品,他們喜歡什么樣的價位,什么樣的包裝,什么樣渠道形式,這些研究透了之后,我們以調整產(chǎn)品的相關特性來進行適應,但這種方式看似科學,但往往會受到原料、工藝、設備、技術、資金等等因素的限制;還有一種方式,就是完全從原料、產(chǎn)品本身的特性出發(fā)來開發(fā)投放產(chǎn)品,這種方式往往易于操作,但是出來的產(chǎn)品又不一定是市場上有競爭力的產(chǎn)品,YQCB遠強傳播主張,以市場為導向,同時充分考慮企業(yè)、原料、產(chǎn)品特性的剛性特點,綜合考慮和整合開發(fā)產(chǎn)品,這樣才能真正開發(fā)出對路對行對頭的好產(chǎn)品。渠道開發(fā)也應該從產(chǎn)品的消費人群來進行設置。


 
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