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制止餐飲浪費(fèi) | “十個(gè)必須”“六個(gè)要” 云南省市場(chǎng)監(jiān)管局大力倡導(dǎo)文明消費(fèi)

   2023-03-17 云南省市場(chǎng)監(jiān)管局12670
  近日,云南省市場(chǎng)監(jiān)管局向廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者發(fā)出《告知書(shū)》,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、開(kāi)展自查自糾,完善管理措施、做好科學(xué)備餐,細(xì)化節(jié)約舉措、引導(dǎo)合理點(diǎn)餐,創(chuàng)新服務(wù)方式、倡導(dǎo)文明消費(fèi),做到“十個(gè)必須”;廣大消費(fèi)者要做抵制餐飲浪費(fèi)行為的傳播者、實(shí)踐者和示范者,做到“六個(gè)要”。
 
  “十個(gè)必須”:
 
  1.必須建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、管理和廚廢棄物管理等制度措施。
 
  2.必須加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn),將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。
 
  3.必須在店堂顯著位置張貼宣傳畫(huà)(海報(bào)),在餐桌擺放宣傳牌,在電子廣告屏幕上播放宣傳視頻,營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的用餐氛圍。
 
  4.必須提升餐飲供給質(zhì)量,規(guī)范加工制作,精準(zhǔn)控制菜量,減少餐損。
 
  5.必須無(wú)條件向消費(fèi)者提供公勺、公筷,不得以任何形式設(shè)置最低消費(fèi)、強(qiáng)制消費(fèi)。
 
  6.必須實(shí)行“陽(yáng)光菜單”制,將反餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì),標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等信息。
 
  7.必須主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則,提出反餐飲浪費(fèi)要求,進(jìn)行消費(fèi)提示、節(jié)約提醒,不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
 
  8.必須主動(dòng)提示打包菜品的儲(chǔ)存和再加工方式,根據(jù)消費(fèi)者需求提供打包服務(wù)。
 
  9.必須作出制止餐飲浪費(fèi)的承諾,加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
 
  10.必須自覺(jué)接受監(jiān)督檢查,承擔(dān)違反《反食品浪費(fèi)法》的法律責(zé)任。
 
  “六個(gè)要”:
 
  1.要珍惜糧食,杜絕浪費(fèi),踐行“光盤行動(dòng)”。
 
  2.要勤儉節(jié)約,科學(xué)配餐,減少“舌尖上的浪費(fèi)”。
 
  3.要合理膳食,拒絕暴食,養(yǎng)成健康生活好習(xí)慣。
 
  4.要理性消費(fèi),剩菜打包,讓綠色生活成為自覺(jué)。
 
  5.要厚植家風(fēng),不剩飯菜,弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德。
 
  6.要移風(fēng)易俗,不擺闊氣、不講排場(chǎng)、不搞攀比,做到宴請(qǐng)不鋪張、不浪費(fèi),倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。
 
  (來(lái)源:云南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲處)
 
 
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