一說起細菌，人們的第一反應(yīng)總是“殺死”、“消滅”它們。其實，一個健康人的體表和體內(nèi)都寄居著大量的細菌，這些細菌絕大多數(shù)對人體是有益的，只有極少數(shù)是致病的。由于我們的誤解和無知，在盲目追求“無菌”過程中，誤殺了許多有益菌，反而令人患病。
細菌可能是“健康衛(wèi)士”
一個最典型的例子就是女性陰道洗液，許多都市女性都把其作為一種保潔時尚，認為是一種良好的衛(wèi)生習慣。不說不知道，大多數(shù)醫(yī)生對濫用洗液是持反對態(tài)度的。
據(jù)了解，目前公認的陰道正常菌群中最重要的成員是“乳酸桿菌”，其數(shù)量可達8000萬個/毫升，其功能主要是保護陰道不受外來菌的侵襲，是陰道的“健康衛(wèi)士”。廣州市婦女兒童醫(yī)療中心婦科醫(yī)生白麗珍說，如果女性陰道有炎癥，可以在醫(yī)生的指導下，使用藥用的專業(yè)洗液來治療，但對于健康女性，若經(jīng)常使用有殺菌功效的洗液沖洗陰道，乳酸桿菌就會減少，反而會增大患病的機會。
有國外學者分析了30年來有關(guān)婦女陰道沖洗的報道，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周沖洗一次或一次以上者，可明顯增加盆腔感染的機會，中度增加宮外孕的危險，沖洗越頻繁，盆腔感染的危險性就越大。
我們?nèi)梭w另一個龐大的細菌聚集地就是“腸道”！其中有95％以上是厭氧菌，且對人體有益。這些細菌與細菌之間，細菌與人體之間相互依賴、相互制約，影響著人體的代謝過程，保持著微生態(tài)的平衡。腸道內(nèi)數(shù)量最多的細菌是雙歧桿菌。據(jù)資料顯示，目前已知雙歧桿菌對人體的重要貢獻主要有兩方面，一是免疫屏障作用。二是營養(yǎng)作用。
現(xiàn)在的家庭都只有一個孩子，非常寶貝，有個頭痛腦熱家長都要求醫(yī)生立即“治好”，這其中難免會出現(xiàn)濫用抗生素問題，在殺滅致病菌的同時，也不可避免地殺死了一些有益菌，誘使某些耐藥的有害菌增多，可產(chǎn)生大量有害的代謝產(chǎn)物，如氨、酚、硫化氫等，使人體致病。許多醫(yī)生都注意到，一些頑固性腹瀉，多是使用了大量抗生素誘致菌群失調(diào)，使有益菌減少，有害菌的比例增高，而使腹瀉難愈。
和陰道、腸道一樣，我們的皮膚、口腔、呼吸道中都有很多細菌?，F(xiàn)在，醫(yī)學領(lǐng)域甚至提出“用細菌來治病”的理念，呼吁少用殺菌肥皂、沐浴露，少用抗菌牙膏或漱口水，以保護有益菌，讓它們能發(fā)揮應(yīng)有的屏障和保護作用。
被“冤枉”的食品添加劑
和激素、細菌一樣，常被公眾冤枉的還有食品添加劑。
此前，廣東工業(yè)大學食品科學與生物工程系副主任吳克剛教授曾對羊城晚報記者說：“我真希望你們能寫篇文章為食品添加劑平反！”
吳克剛說，蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺等事件，讓公眾對食品添加劑非常反感，其實它們都不是真正的食品添加劑，而是違規(guī)添加到食品中去的物質(zhì)，真正的食品添加劑對人體是沒有害的。
以食品添加劑中的抗氧化劑為例，有些品牌的食用油為了打“綠色”牌、“健康”牌，特別在廣告中宣稱無添加抗氧化劑，結(jié)果廣東工業(yè)大學進行了一個課題試驗發(fā)現(xiàn)，這個品牌的油在開封使用一個月內(nèi)，氧化程度即超過了國家規(guī)定的衛(wèi)生標準，其中所含的重要營養(yǎng)物質(zhì)維生素E，及人體必需脂肪酸都遭到破壞，同時產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物對人體有害，增加患冠心病等慢性疾病的風險，還可能會致癌或加速衰老。吳克剛說：“你看，盲目抵制食品添加劑，反而不健康了。”
再以食品添加劑中的防腐劑為例，食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)，絕大多數(shù)飲料和包裝食品想要長期保存，往往都要添加食品防腐劑。
專家說，現(xiàn)在公眾之所以認為防腐劑會危害人體健康，是因為許多食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)違法亂用、濫用食品防腐劑，比如有的無良商家使用變質(zhì)的畜肉做香腸，為了不影響香腸的外觀并掩蓋變質(zhì)的真相，廠家就使用福爾馬林等作為防腐劑等。專家稱，如果規(guī)范使用食品防腐劑，它是無害的。
