27歲的程小姐在食用龍蝦僅僅幾個小時之后，就出現(xiàn)了全身酸痛的癥狀，“背痛得非常厲害，像針刺一樣。”醫(yī)生稱像程小姐這樣的病例最近頻頻出現(xiàn)，這種癥狀為橫紋肌溶解癥，腎臟功能會受到影響。龍蝦生存的環(huán)境出了問題、運輸過程中受到污染、清潔烹制的過程中出問題，都可能導致這種結(jié)果。目前，有小販承認自己的龍蝦就是洗蝦粉洗的。（8月23日《揚子晚報》）
其實，早在2009年上海“龍蝦門”事件發(fā)生后，有關(guān)“洗蝦粉”對人體生命健康的危害便已被專家學者們鑒定證實--這種能泡出一只只色澤鮮艷、勾人食欲的小龍蝦的“清洗用品”,主要成分是一種工業(yè)強酸--“草酸”,其可導致出現(xiàn)橫紋肌溶解癥、急性腎小管堵塞等癥狀，甚至引發(fā)急性腎衰竭。
當時，迫于洗蝦粉的危害及違反國家有關(guān)食品添加劑管理規(guī)定的事實，上海市食藥監(jiān)局果斷發(fā)布緊急通知，全城禁用“洗蝦粉”.
可是，剛剛過去一年時間，許多南方城市監(jiān)管部門的“雷霆之舉”早就不見了蹤影。龍蝦這個夏季的“紅色風暴”,再次為公眾刮來了“洗蝦粉致肌肉溶解”“死龍蝦作坊”“大頭龍蝦放倒一家人”等負面報道--這到底是百姓們的懵懂未知，給害人的“洗蝦粉”之流打開了入侵之門？還是城市管理者不長記性，天真地以為“執(zhí)法一下子，就能保平安一輩子”?
應(yīng)該說，對于琳瑯滿目同時暗藏陷阱的食品市場，給公眾普及些識別真假要領(lǐng)是必要的，但“買著放心、吃著安心”的責任，終要“落槌”在監(jiān)管部門身上，并且最關(guān)鍵的在于“常態(tài)執(zhí)法”--對心存僥幸、喪失良心的商販，對利益蒙眼、為所欲為的餐飲企業(yè)，能夠觸角靈敏、始終如一、有程序、有規(guī)則地把達摩利斯之劍懸掛在他們頭上。而不能在監(jiān)管過程中三天打魚兩天曬網(wǎng)，把輿論當成一把火，碰巧燒得旺一點，就擠牙膏似的燒出一點“作為”;碰巧“撂倒”事情不多，輿論也很平靜，就干脆擺擺手揚長而去。
正道不彰，自然就蛇鼠竄行。食品衛(wèi)生上的問題，并不是“敵人”過于強大與狡猾，還要怨監(jiān)管的力量過于稀松與薄弱。至于“安全衛(wèi)生”這個東西，是公共財政賦予公共衛(wèi)生部門義不容辭的責任，愿“洗蝦粉”魅影重現(xiàn)，能倒逼出有關(guān)部門“常態(tài)執(zhí)法”.
