為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，4月20日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所召開轄區(qū)蛋糕房食品安全警示約談會，轄區(qū)23家蛋糕房負(fù)責(zé)人參加了會議。
會上，傳達(dá)了區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于開展蛋糕房等高風(fēng)險(xiǎn)單位專項(xiàng)整治工作文件精神；通過以案說法的形式，警示與會者要嚴(yán)格依照食品安全法律法規(guī)開展經(jīng)營活動，明白違法后果，自覺履行食品安全主體責(zé)任。
要求蛋糕房做到：從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，食品制售及儲存場所環(huán)境衛(wèi)生必須保持干凈整潔；嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、不合格食品處理及召回制度；蛋糕房裱花間要符合“五專”管理要求；不超范圍、超限量使用食品添加劑；等等。
會上，23家蛋糕房負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》，大家表示要扎實(shí)開展自查自糾，努力消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生。
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