為了提升食品質(zhì)量安全水平，確保人民群眾吃上放心食品，4月21日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所召開鹵菜店食品安全警示約談會，轄區(qū)15家鹵菜店負(fù)責(zé)人參加了會議。
會上，組織經(jīng)營者學(xué)習(xí)上級關(guān)于開展鹵菜店等高風(fēng)險單位整治工作文件精神、以及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，并通報了近年來所里查辦的食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案例，警示鹵菜經(jīng)營者必須提高主體責(zé)任意識，依法依規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。
會議要求鹵菜經(jīng)營者做到自查自糾：核查食品經(jīng)營許可范圍，不超范圍經(jīng)營，從業(yè)人員須持有效健康證明上崗；在鹵菜加工過程中禁止超范圍、超限量使用食品添加劑；銷售區(qū)域(專間)配備防蠅防塵防鼠、紫外線消毒、洗手等設(shè)施，保持店鋪環(huán)境衛(wèi)生整潔；做好鹵菜儲存保鮮，避免鹵菜變質(zhì)，切實保證食品安全。
會后，15家鹵菜經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》，承諾必須依法經(jīng)營，嚴(yán)把各個關(guān)口，嚴(yán)守食品安全底線。
（撰稿：馬樂安）
