為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，織牢織密校園食品安全網(wǎng)，近日，三門峽市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)健委三部門抽調(diào)食品安全相關(guān)專家組成聯(lián)合評價(jià)組，對部分省屬校、市屬中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全評價(jià)工作。三門峽市職業(yè)技術(shù)學(xué)院（開發(fā)區(qū)校區(qū)）、三門峽市外國語高級中學(xué)、三門峽市第一高級中學(xué)、三門峽市實(shí)驗(yàn)高中、三門峽市第二實(shí)驗(yàn)幼兒園等學(xué)校積極對接，順利完成初評工作。
評價(jià)組一行按照《河南省高校食堂食品安全評價(jià)細(xì)則》《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評價(jià)細(xì)則》和落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)要求，重點(diǎn)從許可證、信息公示、明廚亮灶、組織架構(gòu)、原料購進(jìn)、環(huán)境設(shè)施、過程控制、清洗消毒、供餐配送、營養(yǎng)健康等方面對學(xué)校后廚進(jìn)行評價(jià)，督促學(xué)校在落實(shí)食堂食品安全管理制度、配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核、強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生整治和設(shè)施設(shè)備維護(hù)、推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、做好留樣管理、餐廚廢棄物處置等方面實(shí)現(xiàn)整體提升。
評價(jià)組肯定了各學(xué)校食堂前期硬件設(shè)施的提升工作，對食堂增設(shè)檢驗(yàn)儀器、制定學(xué)生餐營養(yǎng)食譜等方面進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，對存在的問題提出整改建議，對評價(jià)不達(dá)標(biāo)的學(xué)校提出限期整改要求，要求學(xué)校嚴(yán)格按照《細(xì)則》逐項(xiàng)完善。
此次評價(jià)工作綜合考量了我市學(xué)校食堂食品安全管理水平，下一步，三門峽市市場監(jiān)管局將以此次評價(jià)工作為抓手，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，推動全市學(xué)校食堂食品安全工作再上新臺階。
市局餐飲科 供稿
