“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”制止餐飲浪費，不僅源于對中華民族傳統(tǒng)美德勤儉節(jié)約的堅守，更源于對糧食安全的重視，是社會文明進(jìn)步的體現(xiàn)。今年以來，廣西市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費的重要指示精神，按照市場監(jiān)管總局的部署，結(jié)合壯鄉(xiāng)民族特色，多措并舉，強(qiáng)化監(jiān)管，堅決制止餐飲浪費行為，并探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，推動八桂大地制止餐飲浪費工作出成效、見實效。
堅持黨旗領(lǐng)航 落實工作責(zé)任
01
頂層設(shè)計夯基礎(chǔ)
研究制定工作方案，組建工作專班，定期調(diào)度工作進(jìn)展，層層動員部署，形成了“上下一盤棋”的工作格局，推動制止餐飲浪費專項行動不斷走深走實。先后4次召開全區(qū)餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)制止餐飲浪費專項整治行動調(diào)度會，總結(jié)階段性工作，推進(jìn)工作向縱深發(fā)展。
02
黨旗領(lǐng)航驗成效
開展制止餐飲浪費專項行動工作以來，堅持黨旗領(lǐng)航、黨員先行，將制止餐飲浪費工作作為檢驗開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想主題教育成效的重要標(biāo)準(zhǔn)。開展“固定黨日+壯族三月三 制止餐飲浪費‘五進(jìn)’”“我為文明廣西，服務(wù)八方游客”黨員志愿服務(wù)等主題活動，助力專項行動開展。
03
構(gòu)建機(jī)制促落實
將制止餐飲浪費工作納入2023年食品安全重點工作安排、食品安全評議考核、食品安全示范創(chuàng)建、廣西文明城市創(chuàng)建、廣西衛(wèi)生城市創(chuàng)建和評先評優(yōu)獎懲機(jī)制。將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%，有力推動制止餐飲浪費工作走深走實。
凝聚多方合力 確保工作成效
01
加強(qiáng)“政企共治”
廣西市場監(jiān)管局在全國率先召開行政指導(dǎo)會，指導(dǎo)14個設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管局分別召開行政指導(dǎo)會共15次，走訪網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺、代理商49個，加強(qiáng)“政企共治”。梧州市開展“點單提示莫浪費”活動，共有210個商家參加了活動。防城港市對餐飲外賣平臺制止餐飲浪費進(jìn)行檢查，并通過“防城港市場監(jiān)管”視頻號、抖音號同步在線直播，在線觀看人數(shù)達(dá)2萬余人次，引發(fā)網(wǎng)友熱議。廣西本土餐飲服務(wù)平臺跑腿快車等8個平臺均嚴(yán)格按照專項行動要求，在其首頁顯著位置持續(xù)發(fā)布“厲行節(jié)約，拒絕浪費”等內(nèi)容的消費提示。
02
實行“糾治并舉”
將制止餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步，共督促80000多家餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，47000多家餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作；共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者85000多家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者500多家次，整改問題300多個；全區(qū)各級市場監(jiān)管部門開展“隨機(jī)查餐廳”行動150多次；責(zé)令整改并予以警告的案件250多件，公布典型案例60多個。
03
實施“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”
積極引導(dǎo)企業(yè)運用國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范外賣和餐飲供應(yīng)管理。充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)制度規(guī)范作用，將餐飲浪費工作納入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范軌道。截至目前，廣西制止餐飲浪費相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)修訂4個，各地市共發(fā)布制止餐飲浪費制度機(jī)制文件50件，行業(yè)自律文件8件，13000多家企事業(yè)單位參加，參加宣貫活動人數(shù)達(dá)150000多。
大力宣傳造勢 倡導(dǎo)節(jié)儉之風(fēng)
01
特色宣傳效果好
“唱歌聲音就要亮，食物美味要吃光。餐飲浪費要不得，節(jié)約糧食記心上”，廣西各族人民把制止餐飲浪費唱成了歌，廣為傳誦。組織各地市場監(jiān)管干部職工和山歌愛好者創(chuàng)作編排了《制止餐飲浪費小歌謠》，并將制止餐飲浪費錄成對山歌小視頻，通過新媒體傳播成為了“網(wǎng)絡(luò)紅人”。桂林、玉林、河池和龍勝、北流等市縣在劉三姐故里等景區(qū)開展以“制止餐飲浪費、倡導(dǎo)節(jié)儉新風(fēng)”為主題的壯鄉(xiāng)山歌對唱活動，吸引了數(shù)萬名游客觀賞。通過“鼓樓議事”“講款”“多耶”等當(dāng)?shù)厝罕娤猜剺芬姷姆绞叫灐斗词称防速M法》，讓宣傳更接地氣，更顯成效。
02
“八進(jìn)”宣傳覆蓋寬
開展反餐飲浪費進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)餐廳、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)商家等活動，多維度多角度宣傳造勢。組織萬名青年學(xué)生簽名承諾，引領(lǐng)校園“新食尚”活動；組成外賣小哥、社區(qū)工作者、食品安全協(xié)管員等反食品浪費義務(wù)志愿者，成為大街小巷一道亮麗的風(fēng)景；開展光盤有禮、光盤有獎、光盤積分打卡優(yōu)惠活動，鼓勵餐飲企業(yè)開展“光盤有禮”線上線下優(yōu)惠促銷活動，對光盤離席的顧客給予獎勵激勵；舉辦反食品浪費主題征文、演講比賽，市場監(jiān)管制服“快閃”助力反食品浪費宣傳。
據(jù)了解，專項行動開展以來，全區(qū)市場監(jiān)管部門共計在各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺刊發(fā)宣傳報道7000多篇，開展重點宣傳活動800多個，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品5000多個，宣傳覆蓋人群900多萬人次，宣傳報道及產(chǎn)品瀏覽量600多萬人次，收到良好社會效果，使“厲行節(jié)約，反對浪費”在八桂大地蔚然成風(fēng)。
