跋山涉水,步履不停,山高水長,映照初心。
他,對(duì)于行業(yè)發(fā)展踔厲奮發(fā),篤行不怠;他,對(duì)客戶一心一意,盡職盡責(zé);他,對(duì)消費(fèi)者堅(jiān)守安全,用心守護(hù)。
他,5月心形打鍋牛油破億顆,25日又在全國峰會(huì)上發(fā)布牛油風(fēng)味輪,引發(fā)行業(yè)高潮,26日他就又開始搞“事兒”了。
張兵兵火鍋牛油,到底在“玩兒”什么?
據(jù)我所知,有一個(gè)火鍋行業(yè)的品牌屬實(shí)是“閑不住”。上周,才得知他首創(chuàng)的心形打鍋牛油全球銷量破億顆,這周他又大動(dòng)作了!
高調(diào)發(fā)聲 震撼行業(yè)
5月25日,張兵兵火鍋牛油市場總監(jiān)何秋佳在第13屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)上,在全國火鍋餐飲人面前,重磅發(fā)布企業(yè)最新的兩大核心成果。
一個(gè)是太火多肽濃香牛油的新品發(fā)布,這款產(chǎn)品比普通牛油提升2重脂香,4倍肉感的賣點(diǎn)搶眼吸睛,可以說一下就抓住了現(xiàn)場火鍋餐飲人的關(guān)注度,據(jù)說這款產(chǎn)品是一款具有劃時(shí)代意義的牛油產(chǎn)品,標(biāo)志著火鍋牛油進(jìn)入多肽時(shí)代,去年已經(jīng)開始小范圍試銷推廣,受到了客戶的高度認(rèn)可!
另外一個(gè)就是,張兵兵火鍋牛油花了3年的時(shí)間,協(xié)同高校和火鍋客戶共同搭建了一套牛油風(fēng)味可視化評(píng)價(jià)系統(tǒng)—牛油風(fēng)味輪,牛油風(fēng)味輪的誕生,可以實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)化的滿足火鍋客戶對(duì)牛油味型的定制需求,其呈現(xiàn)的專業(yè)程度,讓火鍋人為之震撼!
兩大成果的展示,我們看到,牛油行業(yè)似乎正在進(jìn)行一場悄無聲息的大革命……
從新到創(chuàng)新 步步升級(jí)
5.25峰會(huì)結(jié)束,緊接著5.26,張兵兵又聯(lián)合百品日光番茄、九味牛、家佳百味等多家企業(yè)在成都殷火鍋新華公園店,又開展了一場“潮牛新味、味定乾坤”為主題,規(guī)模近百人的潮流鍋底品鑒發(fā)布會(huì),基于太火多肽濃香牛油的鍋底應(yīng)用品鑒,可謂是趁熱打鐵,每一步的計(jì)劃都非常有節(jié)奏!
品鑒會(huì)現(xiàn)場,除了新產(chǎn)品的鍋底深度品鑒、還有牛油新應(yīng)用的創(chuàng)新跨界,可謂是看點(diǎn)十足,干貨滿滿!
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好產(chǎn)品+好應(yīng)用的新產(chǎn)品鍋底深度品鑒
現(xiàn)場總共品鑒了2款鍋底,第一款是張兵兵與家佳百味聯(lián)合研創(chuàng)的太大師多肽濃香老火鍋。具有2重脂香,4倍肉感的太火多肽濃香牛油炒制的老火鍋味型。
這款鍋底采用的是4斤油1斤料,出鍋時(shí)加了肉品在鍋底,順應(yīng)了時(shí)下有料鍋底的市場趨勢,張兵兵表示這么做的目的,更有意義的點(diǎn)在于:鍋底煮制過程中,肉品與鍋底充分融合,激發(fā)肉類的香味物質(zhì),可以在很大程度上提升鍋底的復(fù)合口感。
太火多肽的2重脂香4倍肉感+創(chuàng)新的出鍋搭配,讓這款鍋底的口感,真的如品牌方所說——用一次性牛油還原了老重慶火鍋的味道。
我們看到張兵兵不僅在牛油產(chǎn)品上下了深功夫,更在牛油火鍋鍋底的應(yīng)用上研究透徹!這個(gè)鍋底應(yīng)用的方式也給火鍋餐飲人提供了一些鍋底應(yīng)用的新思路,比如如何在菜品搭配上提升鍋底的味道,去強(qiáng)化消費(fèi)者的體驗(yàn)!
2.番茄遇上牛油,跨界創(chuàng)新,番茄鍋底再升級(jí)
第二款鍋底,是由 百品日光番茄&張兵兵&九味牛 聯(lián)合開發(fā)的“好牛的番茄鍋”,大膽創(chuàng)新的將牛油應(yīng)用在番茄鍋底中!
這款“好牛的番茄鍋”現(xiàn)場也驚艷到了在座的客戶,沒想到厚重的牛油能夠與清爽的番茄搭配,而且酸甜醇厚,鮮香翻倍,非常適合涮燙菜使用,并且這款鍋底是零添加色素,零添加增稠劑,完全是利用了食材本身的特色,新疆的完熟番茄+太火多肽濃香牛油的鮮醇巴味,正是符合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于健康和美味并求的大趨勢!
兩款鍋底的品鑒受到了現(xiàn)場嘉賓的高度評(píng)價(jià).
中國火鍋飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富先生說到:太大師多肽老火鍋味道豐富,脂香味濃,就兩個(gè)字:好吃!
他們這款紅鍋鍋底特別符合重慶火鍋的味道,味道很厚重,入口很醇香。重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長陳國華先生這樣評(píng)價(jià)到。
連續(xù)參加了張兵兵發(fā)布會(huì)兩次的四川火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長嚴(yán)龍先生這樣說:牛油的味道很足,非常有后勁,行業(yè)其實(shí)需要很多這樣的產(chǎn)品誕生,因?yàn)橹挥羞@樣,火鍋行業(yè)才能更好發(fā)展。
“紅湯鍋底很適合重慶火鍋味道,番茄鍋很驚艷,要是走入北方市場相信會(huì)備受喜愛”火鍋餐見創(chuàng)始人孫巖巖,在嘉賓分享中提到。
成都味巴香王的創(chuàng)始人喻總,火鍋廚師出身,三十年資深的專業(yè)火鍋人,更是表示,紅湯鍋底脂香濃郁,巴味,湯色清亮,不渾湯不起泡,非常不錯(cuò)!
步履不停,創(chuàng)新不止
太火多肽濃香牛油全國峰會(huì)重磅發(fā)布!
牛油風(fēng)味輪,高調(diào)發(fā)聲!
新產(chǎn)品+新應(yīng)用的創(chuàng)新鍋底結(jié)合!
日光番茄遇太火多肽濃香牛油的破壁火花
……
樁樁件件皆是張兵兵對(duì)行業(yè)的深情.
27年,張兵兵火鍋牛油從0到1,從弱到強(qiáng),基于安全戰(zhàn)略,嚴(yán)格把控從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié),致力于安全高品質(zhì)的牛油產(chǎn)品,給客戶提供一站式差異化鍋底解決方案,做好產(chǎn)品的同時(shí)更做好了服務(wù),張兵兵火鍋牛油今天的成功絕對(duì)不是偶然,我們相信,未來有一天張兵兵火鍋牛油真的能實(shí)現(xiàn)那句“有火鍋的地方,就有張兵兵火鍋牛油”的企業(yè)夢(mèng),我們也相信也正是因?yàn)榛疱佇袠I(yè)有了像張兵兵一樣的供應(yīng)鏈企業(yè),火鍋行業(yè)的發(fā)展才真正是未來可期!
