川旅院新聞網(wǎng)訊（通訊員 安攀宇）2023年6月8日，由中國食品科學技術學會預制菜專業(yè)委員會主辦，四川旅游學院預制菜產(chǎn)業(yè)學院、四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會、四川省調(diào)味品協(xié)會承辦的“2023川渝預制菜科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”（以下簡稱大會）在成都舉行。掛靠我校的四川省食品科學技術學會預制菜食品專業(yè)委員會在本次大會中正式成立。
大會邀請了中國工程院院士、知名專家教授、企業(yè)家、第三方機構以及預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者等各界代表，聚焦預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力于探索預制菜產(chǎn)業(yè)的新趨勢、新技術、新產(chǎn)品、新賽道、新營銷、新方法，發(fā)現(xiàn)預制菜產(chǎn)業(yè)中的新商業(yè)藍海，為廣大從業(yè)者提供集產(chǎn)業(yè)合作、行業(yè)探索、未來洞悉等于一體的全方位參會體驗，推動中國預制菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增。
中國工程院院士、大連工業(yè)大學朱蓓薇教授和中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學院單楊研究員分別作了《中國預制食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢》和《飲食與健康》主題報告，江南大學范大明教授、南京農(nóng)業(yè)大學李春保教授、合肥工業(yè)大學徐寶才教授、西南大學張宇昊教授等多位專家參會主持或做專題報告，從專業(yè)化的視角研討了當前預制菜行業(yè)的創(chuàng)新與未來發(fā)展方向。我校烹飪學院院長、預制菜產(chǎn)業(yè)學院常務副院長李想教授作了題為《地域美食到預制工業(yè)，預制川菜如何征服消費者味蕾》的專題報告，分享了我校食品烹飪學科的發(fā)展歷程及建設成效，以及我校在預制菜領域取得的碩果。
烹飪學院院長、預制菜產(chǎn)業(yè)學院常務副院長李想教授
作為本次大會重要環(huán)節(jié)和亮點之一，四川省食品科學技術學會預制菜食品專業(yè)委員會正式成立，我校烹飪學院副院長辛松林教授、馮明會副教授、朱鎮(zhèn)華老師分別當選為專委會主任、副主任、副秘書長，食品學院聶鑫博士當選為專委會副主任兼秘書長，食品科學與工程教研室主任安攀宇老師當選為專委會副秘書長。
與會期間，我校教師同兄弟院校、科研院所及企業(yè)進行了深入交流。本次大會大大提升了我校在預制菜領域的行業(yè)地位和影響力，有力推動了我校食品烹飪學科的高質(zhì)量發(fā)展。
