12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站發(fā)布征求意見函，對(duì)是否禁止使用面粉增白劑——過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見。函件稱，自2011年12月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。

　　在官方網(wǎng)站可以看到，其實(shí)衛(wèi)生部監(jiān)督局的這份文件，是發(fā)給“各有關(guān)單位”的。但完全可以發(fā)給公眾，也能換個(gè)更加簡(jiǎn)單明了的問法：請(qǐng)你再吃一年加了增白劑的面粉好嗎？這樣的問題不是出自于草野民間不解面粉增白劑利害的人，而是出自于堂堂衛(wèi)生部監(jiān)督局，實(shí)在令人費(fèi)解。

　　公眾也可以反問衛(wèi)生部監(jiān)督局兩個(gè)問題：增白劑到底吃得吃不得？是不是不超過一定量則無礙健康？如果可以吃，那吃上一輩子也沒關(guān)系。即便如公開信所言，“歐盟等地區(qū)未允許使用過氧化苯甲酰”，那也不影響面粉出口——為歐盟國家另行生產(chǎn)不加增白劑的，我們繼續(xù)吃加了一定量增白劑的那種。

　　當(dāng)然，如果吃不得，那就不要拿“現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要”作為禁止使用的幌子，來搪塞食品安全問題。從來沒聽哪個(gè)消費(fèi)者說過“需要”什么“面粉白度”。幾十年前大家吃的面粉都是原色的，誰也沒有意見。相反，經(jīng)過這些年的“化學(xué)科普”，公眾對(duì)于顏色太誘人、太鮮亮的食品都有一種本能的懷疑。衛(wèi)生部監(jiān)督局也稱，“消費(fèi)者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營養(yǎng)成分”，真該問問為什么要?jiǎng)?chuàng)造出一個(gè)“面粉白度”標(biāo)準(zhǔn)？是誰“需要”這個(gè)玩意？

　　如果吃不得而又打算“設(shè)置1年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間”，就等于讓公眾繼續(xù)忍受一年的“慢性中毒”。那么，相關(guān)部門的本意就不是征求意見，而是在逃避以前監(jiān)管食品安全的失職，而且打算繼續(xù)失職一年，放任有害食品繼續(xù)在老百姓的飯桌上“盤踞”一年。

　　衛(wèi)生部這個(gè)監(jiān)督局的全稱是“食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局”，其機(jī)構(gòu)職能的第一條即為“負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督”。顯然，檢驗(yàn)增白劑到底能不能吃，也是其應(yīng)盡的公共職責(zé)。這個(gè)問題也關(guān)系到叫停增白劑有無必要，因此在征求意見前，必須拿出科學(xué)的檢測(cè)結(jié)果。如果增白劑但吃無妨，或者吃一定量則無害，那還有征求意見的必要。如果吃不得，那就應(yīng)該廣而告之，令行禁止，還征求什么“有關(guān)單位”的意見？