為進(jìn)一步強化單位、社區(qū)等食堂食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件發(fā)生，太原市市場監(jiān)督管理局從即日至10月底在全市范圍內(nèi)開展食堂食品安全和餐飲浪費專項整治。
此次整治工作做到“三結(jié)合”，即與我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市結(jié)合，與食品安全“兩個責(zé)任”落實結(jié)合，與制止餐飲浪費結(jié)合；
按照“底清數(shù)明、建立臺賬，包保管理、責(zé)任到人，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、整治到位，常態(tài)監(jiān)管、確保安全，專班調(diào)度、定期通報，強化宣傳、營造氛圍”六方面的要求；
重點圍繞“人員管理、設(shè)施設(shè)備、原料管理、制作過程、食品添加劑、經(jīng)營場所”等六方面內(nèi)容，對我市供餐人數(shù)超過100人以上的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、社區(qū)食堂等單位食堂進(jìn)行集中整治。
為確保整治工作取得實效，我局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，將其作為“一把手”工程來抓，同時建立了“周二調(diào)度機(jī)制、督查督辦機(jī)制、通報約談機(jī)制、信息報送機(jī)制”四大工作機(jī)制，為有力開展整治工作提供了保障。
此次整治分四個階段
第一階段從即日起至7月底將對全市供餐人數(shù)超過100人的單位食堂摸底并建立臺賬；
第二階段從8月1日至8月底結(jié)合摸底情況，動員各食堂經(jīng)營者開展自查自糾；
第三階段從9月1日至10月15日集中開展執(zhí)法檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，涉及犯罪的移送司法機(jī)關(guān)；
第四階段從10月16日至10月底對排查整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，梳理亮點經(jīng)驗、查找共性風(fēng)險漏洞、制定規(guī)范化管理措施，推進(jìn)治理常態(tài)化，提升我市的食品安全治理能力。
