市民劉女士拿著春節(jié)朋友送的豬肉禮券到指定地點取肉時，驚訝地發(fā)現500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什么豬肉這么貴？劉女士看了一眼價格表：普通肉餡100元/公斤；肚、肝、腰子、大腸等內臟160元/公斤；而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價。
據稱之所以賣出高價，主要因為“一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上，全部以自然生長為主，而不用抗生素和激素”。豬肉既非山珍也非野味，卻如此天價，有多少人吃得起？也因此，“目前針對的主要是高端人群”，中低收入階層，恐怕只能敬而遠之。
其實，“至少都在12個月以上”的“生長周期”，于一頭豬，也不過是正常的生長規(guī)律。記得我早年插隊時，農民們都是年初買來小豬，養(yǎng)到年底出欄，不都是一年？當然，依現在的標準，一切都要速成，巴不得養(yǎng)上幾天就能賣錢，有幾人能耐心地養(yǎng)上一年？
于是當然要讓豬吃激素。事實上，不僅是豬，幾乎所有的禽畜乃至水產品吃激素，已是公開的秘密。而且即使水果，也如此這般地“加快”生長速度，比如前不久被曝光的北京市場上的芒果，基本上都用石灰藥劑催熟。
價格貴，不吃就是了，但難道吃不起天價肉，就得吃激素肉？無論是富人吃，還是窮人吃，其實于食品安全的要求，本來當然都是一樣的，而誰都知道，激素催大的豬肉，味同嚼蠟、少有營養(yǎng)也罷了，關鍵是影響健康甚至還有可能吃出人命。
如今人心浮躁，急功近利，追求效率和速度，養(yǎng)殖當然也不期望能“幸免”，但于食品安全，卻有一條不可逾越的底線，比如養(yǎng)豬，至少應該禁止使用催長的激素以及瘦肉精。其實，對畜禽的繁育、飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)，如果都能落實2006年就已實施的《中華人民共和國畜牧法》的規(guī)定，也不可能會有“激素肉”。
“不用激素”不能只是316元/公斤天價豬肉的賣點，而是所有豬肉的起碼要求。天價肉凸顯出的，是“激素肉”的大行其道，以及其背后監(jiān)管的乏力，也因此尤其令人心生恐慌。
