7月22日下午，重慶大學(xué)“青愿盈夢”實踐團前往河南睢縣李洪亮食品廠調(diào)研商丘市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——焦饹馇，旨在深入了解焦饹馇的發(fā)展歷程、制作工藝、傳承現(xiàn)狀等情況，并進一步探索其發(fā)展?jié)摿?，以助推文化繁榮，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

圖1 重慶大學(xué)“青愿盈夢”實踐團成員與焦饹馇傳承人李洪亮在禮盒包裝間合影

睢縣焦饹馇是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，于2022年被評為“商丘十大名吃之一”。其以“酥脆、香而不膩、健康營養(yǎng)”為主要特點，不含任何添加劑，且以純綠豆為原料，經(jīng)油炸后外表金黃誘人，非常誘人，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?/span>

圖2 重慶大學(xué)“青愿盈夢”實踐團成員與李師傅深入交流

李洪亮師傅是睢縣焦饹馇的傳承人，他在這門技藝上已經(jīng)堅持了30多年，并于近年注冊成立了李洪亮食品廠，進行正規(guī)化、商業(yè)化運營，未來還將結(jié)合電商、網(wǎng)絡(luò)直播等平臺，讓這門傳統(tǒng)手藝走得更遠(yuǎn)。同時，李師傅還注重其傳承與弘揚，至今他已向10余人傳授了這門手藝，并表示如果有青年朋友對焦饹馇感興趣也愿意傾囊相授，共同促進當(dāng)?shù)匚幕睒s，實現(xiàn)睢縣鄉(xiāng)村振興。

圖3 睢縣焦饹馇經(jīng)過加工、包裝后的成品

實現(xiàn)睢縣振興需要牢牢扎根于本地，通過深入挖掘并靈活利用當(dāng)?shù)靥厣幕Y源，以擴大睢縣文化的傳播面與影響力，從而推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)“以文化為引，建繁榮之基”。

而睢縣焦饹馇作為當(dāng)?shù)靥厣朗?，兼具較高的歷史價值、文化價值與經(jīng)濟價值，值得我們深入探索并加以廣泛傳播。通過發(fā)展焦饹馇產(chǎn)業(yè)，不僅可以帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，更能促進睢縣地方文化橫向與縱向的傳播，打造出該地獨特的文化名片，助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

圖4 重慶大學(xué)“青愿盈夢”實踐團在睢縣李洪亮食品廠大門處與李洪亮師傅合影

通過此次調(diào)研，實踐團深入了解了睢縣焦饹馇的現(xiàn)狀，并認(rèn)識到其作為一門寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，蘊含著深厚的歷史底蘊與文化價值，值得被大眾珍視。文化的傳承與發(fā)展是推動鄉(xiāng)村振興的重要動力，也是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興不可或缺的一環(huán)。當(dāng)代青年應(yīng)積極學(xué)習(xí)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，并投身于文化的傳承與創(chuàng)新事業(yè)當(dāng)中，讓中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在青年一輩的手中煥發(fā)出新的生機，讓更多人看見中華上下五千年的璀璨文明成果，為鄉(xiāng)村振興和文化繁榮貢獻(xiàn)一份力量。

重慶大學(xué)“青愿盈夢”實踐團

記者：孫晴、陳鈺、羅業(yè)欣

拍攝：葉丹檸

2023年7月23日