提起缽仔糕，估計廣東及港澳地區(qū)的人們都不陌生，特別是以小吃種類繁多聞名的香港、廣州等地，各種各樣的缽仔糕已成為當下街頭小吃的TOP3，更是為數(shù)不多的家長能放心孩子食用的小點心之一。

 

　　其實相比現(xiàn)在花樣繁多的水晶缽仔糕，以前的傳統(tǒng)老式缽仔糕就樸實無華得多，傳統(tǒng)的老式缽仔糕是以小缽加入米漿，蒸熟成米糕而得名。據(jù)說，缽仔糕的原始造型在明朝就已經(jīng)出現(xiàn)并傳承發(fā)展至今。

 

　　由于制作簡單，那時的窮人們會挑擔去賣，以此養(yǎng)家糊口。缽仔糕味道香甜軟糯，吃下嘴扎實，價格又便宜，成了非常得民心的街頭小吃。

 

　　隨著時代發(fā)展，這個推著小車在街邊叫賣的缽仔糕開始走進年輕人、小孩子的世界。現(xiàn)代的人們更是把砵仔糕做到了極致：成品糕體晶瑩，表層油潤，光潔細膩嫩滑，質(zhì)爽體軟，味甜清香，黏韌卻不黏牙。它的口味也變多了，根據(jù)風味特色而加入不同的果漿或果汁，既增添了透明度，又增加了色澤和果香。

 

　　活躍在互聯(lián)網(wǎng)上、喜歡po圖分享多姿生活的年輕人已經(jīng)不用在街邊蹲點，守候這種童年的味道了，因為現(xiàn)在洲星食品公司推出了新品缽仔糕預拌粉，缽仔糕自己就可以在家做，什么口味什么款式的都可以。

 

　　做缽仔糕其實并不難，最重要的是粉的調(diào)配，外面有些缽仔糕不成型，就是因為水加太多粉太少了；相反口感不好咬不開的一般都是因為粉加太多。另外如果用純木薯粉做的水晶缽仔糕，口感會像在吃橡皮，還很黏牙，吃得很是狼狽，沒有了缽仔糕那獨屬的質(zhì)爽體軟，黏韌卻不黏牙的特點。洲星公司正是因為這點，經(jīng)過無數(shù)次調(diào)配試驗，最終發(fā)現(xiàn)了在木薯粉中添加馬蹄粉，才能得到在口感上完美平衡的比例。用洲星的缽仔糕預拌粉做的缽仔糕，就算是廚房新手，只要按著比例來制作，成功率都是百分百，而且口感和味道都和外面買的缽仔糕別無二致。

 

　　相比于其他品牌的缽仔糕粉只有70%~80%的成功率，洲星的缽仔糕粉成功率可以說是碾壓性的高，這除了因為洲星的缽仔糕粉經(jīng)過無數(shù)次試驗才得出的馬蹄粉和木薯粉的黃金比例以外，還和原材料的品質(zhì)息息相關。

 

　　作為一家擁有40年歷史的廣州本土企業(yè)，洲星自成立以來一直堅持研發(fā)馬蹄粉以及馬蹄糕相關的產(chǎn)品，現(xiàn)在更是多線發(fā)展，專注于把廣式傳統(tǒng)美食點心諸如缽仔糕、年糕、馬蹄露、腸粉等美食帶給更多食客，能讓即使外省甚至外國的朋友也能品嘗到廣式美食。并且洲星品牌也把廣府人對食物的追求與執(zhí)著貫徹到極致，“用最淳樸的食材，還原食材最真實的味道”，從一而終，追求極致。在制粉的過程中保證不添加任何食品添加劑和香精等，只有天然馬蹄粉加木薯純粉，真正做到綠色健康。只有這種純粹、純正的品質(zhì)，才能使缽仔糕的成功率極大地提升。

 

　　可以說用洲星缽仔糕粉做出來的缽仔糕，光澤誘人，帶有淡淡的馬蹄清香，吃起來彈牙爽口又不黏膩，好吃但又并不夸張，吃多了也不會覺得膩味，只有這種原料都取自天然的缽仔糕，才能讓人吃得開心，吃得放心。