據報道，惠州將投入1600萬元實施"餐飲服務食品安全示范工程",打造一條"示范街".目前，當地食品藥品監(jiān)管局正在緊張制訂實施方案，計劃本月開始全面組織實施。
常言道"民以食為天。"食品安全問題無疑事關重大，從這個角度來看，假如"哪里吃得安全"居然成了件費盡思量的事情，恰恰暴露出食品安全存在著太多的漏洞和隱患。事實上，在各類食品添加劑亂花迷眼，甚至蔬菜、肉奶等食品原材料都存在不安全隱患的背景下，連自家的廚房都未必能確保食品安全，要想在外面吃得安全，恐怕有些難度。
如此背景之下，政府投入巨資實施"餐飲服務食品安全示范工程",無疑令人欣慰。有了資金的保障，食品安全示范街的建成，更是值得期待。應該承認，建設食品安全示范街，反映了相關部門對于食品安全問題的重視。
不過，對于百姓來說，對于食品安全的要求絕不止是一條"示范街"可以滿足，大家更需要的是一張全面保護的"防鯊網".
首先，假如整個食品安全的大環(huán)境存在問題，"示范街"恐怕也很難守得住自己的堡壘而不被攻破；此外，即便示范街真的建成了"安全島",是不是真的能起到示范和拉動作用，也仍然需要打個問號。畢竟，示范街的食品安全了，并不等于所有食品就安全了。
食品安全當然是政府的責任，但是，"吃得安全"僅僅"示范"一下還不夠，打造食品安全應從大環(huán)境入手，從食品安全的源頭抓起，并在監(jiān)管上舍得給力，才算是真正意義上的盡責。
