針對(duì)央視曝光的河南"瘦肉精"事件，農(nóng)業(yè)部新聞辦3月29日晚間發(fā)布通稿稱，目前違法使用"瘦肉精"在中國(guó)只是個(gè)別現(xiàn)象。
為了證明上述觀點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部特地給出如下數(shù)據(jù)：河南全省生豬"瘦肉精"排查工作基本完成，檢出率僅為0.04%;2005年以來(lái)，中國(guó)的商品飼料"瘦肉精"檢出率一直保持為零；最近三年，中國(guó)的豬尿及豬肝中"瘦肉精"檢測(cè)合格率均在99%以上。
但值得指出的是，很多時(shí)候數(shù)據(jù)也會(huì)撒謊。
實(shí)際上，"瘦肉精"既包括鹽酸克倫特羅這種傳統(tǒng)的動(dòng)物興奮劑，也包括萊克多巴胺這種新型的動(dòng)物興奮劑。中國(guó)很多地方在生豬屠宰前僅抽檢了鹽酸克倫特羅，尚未涉及檢測(cè)成本更高的萊克多巴胺。即使像浙江寧波這樣的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，也是在河南"瘦肉精"事件之后，才從本月20日起提前實(shí)施萊克多巴胺的檢測(cè)。
而且，即使抽檢了萊克多巴胺，如何取樣也是一門學(xué)問(wèn)。
2010年11月初，農(nóng)業(yè)部對(duì)湖北省進(jìn)行畜產(chǎn)品質(zhì)量例行抽檢，檢測(cè)項(xiàng)目包括豬肝及豬尿中的萊克多巴胺等，合格率為100%.而根據(jù)湖北省工商局2010年9月1日通報(bào)，近期對(duì)武漢等地市場(chǎng)抽查發(fā)現(xiàn)，50批次鮮肉有2批次不合格，其中一家大型市場(chǎng)的鮮肉發(fā)現(xiàn)萊克多巴胺殘留。
當(dāng)然，與鹽酸克倫特羅相比，萊克多巴胺副作用相對(duì)較小。正因?yàn)榇?，在?guó)際食品法典委員會(huì)中，關(guān)于萊克多巴胺的安全性問(wèn)題和限量標(biāo)準(zhǔn)，至今存在爭(zhēng)議。
美國(guó)FDA曾經(jīng)于1999年批準(zhǔn)其在飼料中使用。中國(guó)農(nóng)業(yè)部則考慮到，中國(guó)生豬飼養(yǎng)方式多樣等因素，加上萊克多巴胺在中國(guó)人喜歡食用的豬肝、豬腎等內(nèi)臟中有較高殘留，于2002年起宣布禁用。
無(wú)論如何，農(nóng)業(yè)部既然禁用，在飼料中添加萊克多巴胺即屬違法。而從一些動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員或研究人員已經(jīng)發(fā)表的論文來(lái)看，違法使用萊克多巴胺大概并非個(gè)別現(xiàn)象。
例如，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院2007年發(fā)表的論文顯示，蘭州、永登、隴南、景泰、臨洮、天水、平?jīng)觥堃催@八個(gè)地區(qū)的豬肉中，檢測(cè)出萊克多巴胺的存在。
廣東省深圳市龍崗區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督所的檢測(cè)也顯示，2007年12月其轄區(qū)內(nèi)102 份生豬樣品的萊克多巴胺均為陰性，但非轄區(qū)內(nèi)102 份樣品生豬的陽(yáng)性率達(dá)5.9%.廣東省東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所虎門分所2008年對(duì)虎門鎮(zhèn)的抽檢顯示，傳統(tǒng)"瘦肉精",即鹽酸克倫特羅的陽(yáng)性率僅為0.06%,但萊克多巴胺的陽(yáng)性率達(dá)到了7.5%.
由此可見(jiàn)，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)和說(shuō)法，能否真實(shí)反映中國(guó)當(dāng)下"瘦肉精"使用的真實(shí)狀況，仍值得商榷。
相關(guān)鏈接：
農(nóng)業(yè)部排查稱河南瘦肉精事件屬于個(gè)案
