在菌香四溢、碩果累累的的金秋九月，9月16日上午宜黃縣委、縣政府在棠陰鎮(zhèn)隆重舉行全縣首屆“棠陰杯”烹飪職業(yè)技能大賽暨菌菇美食文化節(jié)，活動(dòng)通過現(xiàn)場制作、樣品展示、評委品嘗、公證評分等環(huán)節(jié)分布進(jìn)行，縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
為營造安全放心的食品安全環(huán)境，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，宜黃縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持以安全為導(dǎo)向，提早謀劃部署，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，抽調(diào)人員駐點(diǎn)監(jiān)督，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位，全力筑牢活動(dòng)期間食品安全保障防線。
守好“點(diǎn)”，事前監(jiān)督指導(dǎo)到位。活動(dòng)前夕，保障人員提前介入，全面加強(qiáng)就餐接待單位監(jiān)督指導(dǎo)，對存在的食品安全隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。根據(jù)供餐食譜、方式、地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)等內(nèi)容，明確職責(zé)分工、監(jiān)管重點(diǎn)、保障標(biāo)準(zhǔn)和工作要求。
抓關(guān)鍵，從嚴(yán)把關(guān)監(jiān)管到位。重大活動(dòng)當(dāng)天，保障人員對就餐接待單位實(shí)行駐點(diǎn)全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，通過督促落實(shí)晨檢制度、把控原材料采購驗(yàn)收、緊盯加工操作流程、嚴(yán)格餐飲具洗消、規(guī)范食品留樣等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保各個(gè)環(huán)節(jié)符合要求。
宜黃縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)監(jiān)管，圓滿完成了此次食品安全保障工作，實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故”，確保重大活動(dòng)期間“舌尖”安全。
