四道關(guān)卡保吃蟹安全

　　據(jù)了解，市水生動(dòng)物防疫檢疫站主要從四個(gè)方面控制進(jìn)入長(zhǎng)沙的大閘蟹質(zhì)量。一是抓源頭，在大閘蟹洞庭湖生產(chǎn)基地檢測(cè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和閘蟹質(zhì)量。二是抓流通環(huán)節(jié)，對(duì)馬王堆市場(chǎng)內(nèi)的數(shù)十家閘蟹經(jīng)銷商進(jìn)行產(chǎn)地、當(dāng)?shù)貦z疫證明的備案、登記。三是對(duì)所有經(jīng)銷商的閘蟹樣品進(jìn)行安全檢測(cè)，檢測(cè)合格才能獲準(zhǔn)進(jìn)入馬王堆海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，參加閘蟹美食節(jié)。“在市水生動(dòng)物防疫檢疫站和馬王堆工商所的監(jiān)督下，馬王堆市場(chǎng)將向分銷商發(fā)放閘蟹分銷卡，這相當(dāng)于閘蟹的身份證明。”市水生動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)周健介紹說(shuō)。四是閘蟹節(jié)期間進(jìn)行不定期抽檢，并公示檢測(cè)結(jié)果。

　　看到，分銷卡上經(jīng)銷商、分銷商、產(chǎn)地、商品等信息一目了然。“憑證消費(fèi)可以杜絕閘蟹貼牌現(xiàn)象，而且保證閘蟹安全。”

　　未檢測(cè)出藥物殘留

　　昨日，在市水生動(dòng)物防疫檢疫站馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)安全檢測(cè)點(diǎn)，看到，工作人員正在對(duì)隨機(jī)取樣的十余份閘蟹樣品進(jìn)行快速檢測(cè)。檢測(cè)人員從裝蟹肉的塑料杯中稱出10克樣品，放入一根100毫升容量的透明玻璃管內(nèi)，然后加入相關(guān)溶液，反復(fù)提取樣品中的孔雀石綠成分。

　　據(jù)工作人員黃彥介紹，水產(chǎn)品中的藥物殘留對(duì)人體有致畸、致癌的危害。目前主要檢測(cè)項(xiàng)目為：孔雀石綠、五氯酚鈉和呋喃唑酮等禁用藥物殘留?？焖贆z測(cè)可以在30分鐘至兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，測(cè)出是否含有藥物殘留。一旦發(fā)現(xiàn)殘留，樣品將送到農(nóng)業(yè)部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試長(zhǎng)沙中心進(jìn)行殘留量檢測(cè)。問題批次產(chǎn)品將予以封存銷毀。“目前，送檢的二十多個(gè)批次的樣品檢測(cè)均未發(fā)現(xiàn)藥物殘留，市民可以放心食用。”