2023年中秋節(jié)、國慶節(jié)“兩節(jié)”將至，為進一步加強節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，防范食品安全事件發(fā)生，保障節(jié)假日期間飲食安全，近日馬鞍山市各級市場監(jiān)管部門全面開展“兩節(jié)”前餐飲服務食品安全專項檢查，并邀請人大代表、政協委員和媒體記者監(jiān)督指導，守護廣大群眾舌尖上的安全。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員重點深入餐飲企業(yè)后廚操作間、面點間、洗消間、庫房等部位，對食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗索證索票、食品加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調度”制度落實等情況進行逐一檢查，督促餐飲企業(yè)負責人進一步樹立依法經營、誠信自律的理念，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，健全食品安全管理制度，強化內部食品安全管理，認真開展食品安全自查，及時消除食品安全風險隱患，保證食材質量，尤其注意做好節(jié)日期間宴席等活動的食品安全工作，避免發(fā)生群體性食品安全事件。

 

　　此次檢查針對“兩節(jié)”消費特點，以旅游景區(qū)、車站碼頭、高速公路服務區(qū)等為重點區(qū)域，以特大型飯店、農家樂及婚慶宴席承辦單位等食品經營者為重點對象，以肉及肉制品、酒類、糕點、大米、食用油等大宗食材為重點品種，全面加強風險隱患排查工作。對檢查中或監(jiān)督抽檢發(fā)現的食品安全問題，堅決采取有效措施依法進行處置。同時，提醒廣大消費者，要增強自我保護意識，在餐飲消費過程中，一旦發(fā)現食品安全問題或對購買的食品有安全疑問，可撥打 12315 市場監(jiān)督投訴舉報電話維權。

 

　　來源：餐飲服務安全監(jiān)管科