"吃饅頭記不住，吃一記拳頭就記住。"這是杭州人的一句俗語(yǔ)，比喻待人再好也不會(huì)上心，只要有一次不好他就記恨在心?？扇缃?，這話(huà)似乎該倒轉(zhuǎn)來(lái)說(shuō)了，因?yàn)轲z頭染色有毒了，"拳頭"變軟不痛不癢了。君不見(jiàn)，上海毒饅頭事件尚未平息，溫州又現(xiàn)作坊毒饅頭，而且大部分毒饅頭都吃進(jìn)了高校學(xué)生的肚子里？
莫非真要讓人不吃不喝去當(dāng)神仙了？"毒食"如此層出不窮，就不提以前的毒奶、毒油、毒酒、毒大米了，昨天的昨天或者再昨天還報(bào)道過(guò)瘦肉精、牛肉膏、染色饅頭，昨天的今天又現(xiàn)硫磺生姜、硫磺土豆，今天又現(xiàn)毒饅頭，真不知明天又會(huì)有什么"毒食"打擊我們的食欲，丟盡國(guó)人的顏面，傷透百姓的心。
為什么，"慢性毒品"老是糾纏著國(guó)人不放，以至于"食為天"的民眾整天提心吊膽，以至于我們的食品安全環(huán)境變得如此不堪？我想，除了食品制售者利欲熏心、良心喂狗了是一方面，另一方面，不得不再提有關(guān)職能管理部門(mén)的不作為與失察，很多時(shí)候檢查只是流于形式、走過(guò)場(chǎng)，對(duì)食品安全重大責(zé)任的事很少上心，打擊問(wèn)題食品的"拳頭"也太軟了，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。
就拿多年來(lái)大量生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司來(lái)說(shuō)，看看面對(duì)記者采訪(fǎng)工人們露出的苦笑表情，再聽(tīng)聽(tīng)工人說(shuō)的"打死我都不會(huì)吃，餓死我都不會(huì)吃".做饅頭的不敢吃自己做的饅頭，養(yǎng)豬的不敢吃自己養(yǎng)的豬肉，養(yǎng)牛的不敢吃自己的牛產(chǎn)的奶，這早已不是傳聞和秘密，工商、質(zhì)檢等部門(mén)難道一點(diǎn)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)，非得等到媒體曝光了才去查處不可？
同樣的，溫州這家"白面+檸檬黃+香精=玉米實(shí)心饅頭"的黑作坊，也不是開(kāi)了一天兩天了，已經(jīng)有至少1.1萬(wàn)個(gè)染色饅頭流入學(xué)校，如果有關(guān)職能部門(mén)沒(méi)聞到饅頭"香氣",那么作為進(jìn)貨方的學(xué)校，為了對(duì)廣大師生的健康負(fù)責(zé)與把關(guān)，事先（哪怕事后）總該了解這是一家怎樣的生產(chǎn)加工廠(chǎng)，即便不看它有沒(méi)有衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，總該看到"作坊內(nèi)粉塵、污水隨處可見(jiàn)，墻角織起蜘蛛網(wǎng)，原料、添加劑等隨意堆放在地面"等不堪狀況，繼而及時(shí)停止進(jìn)貨并向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)？否則，是不是有其"利益鏈"之虞？
非得等到媒體曝光、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示后才去突擊查處。這次溫州的染色饅頭事件，也正是在上海染色饅頭被曝光的大背景下被動(dòng)跟進(jìn)才查到的。"早都干嘛去了？"我也想問(wèn)這個(gè)網(wǎng)友常問(wèn)的問(wèn)題。正如央視對(duì)類(lèi)似事件給出的"順序":問(wèn)題長(zhǎng)期存在，媒體曝光，相關(guān)部門(mén)連夜行動(dòng)，嚴(yán)肅查處。白巖松謂之"媒治",離法治還遠(yuǎn)，都是被動(dòng)跟進(jìn)。但我就怕，一個(gè)地方出事了，其他所有的地方都像北京一樣說(shuō)自己這饅頭沒(méi)事。更可怕的，不少地方職能部門(mén)的官員正悠閑地坐在辦公室喝著新茶，"我們這也沒(méi)事".
我們很不情愿白巖松總結(jié)食品安全事件的那句順口溜成為一而再、再而三的悲哀現(xiàn)實(shí)："撤一兩個(gè)官員，抓三四個(gè)當(dāng)事人，關(guān)五六天廠(chǎng)子，罰七八萬(wàn)塊錢(qián)，八九不離十，這樣的事卷土還會(huì)重來(lái)。"面對(duì)當(dāng)下不堪的食品安全大環(huán)境，我們得用重典了，這重典不但是針對(duì)有毒食品制售方的，同時(shí)也是針對(duì)存在瀆職行為的相關(guān)職能部門(mén)和相關(guān)人員的。要是還停留在"媒治",那等于"沒(méi)治";要是還出"軟拳",那無(wú)異于寵信奸佞，恐怕食品安全的惡性循環(huán)將永無(wú)止境。
