自2022年9月22日國務(wù)院食安委建立推動食品安全“兩個責任”工作機制以來，太原市高度重視，強化工作落實，以“2444”工作法開篇布局，當好“四員”角色做好后半篇文章，強力推進“兩個責任”在太原落實落地。
當好“領(lǐng)航員”，高規(guī)格推進。
2022年10月26日，山西省召開食品安全“兩個責任”推進會。10月31日，太原市委常委會專題審議，成立由市委書記和市長擔任雙組長，其他常委、副市長擔任副組長，各縣區(qū)黨委政府主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的專項領(lǐng)導(dǎo)組，各縣區(qū)跟進成立黨政主要領(lǐng)導(dǎo)任雙組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管副市長擔任專班班長推動落實。市委常委會、市政府常務(wù)會、市長辦公會多次研究部署，市領(lǐng)導(dǎo)多次赴并州飯店央廚配送中心、好利來蛋糕店等企業(yè)進行督導(dǎo)檢查，全市各級政府和包保干部迅速行動，黨政同責效應(yīng)迅速凸顯。
當好“指導(dǎo)員”，分層級指導(dǎo)。
精準摸底，科學(xué)分級，市場監(jiān)管部門與審批部門同頻聯(lián)動，信息共享、相互對照建立企業(yè)基本信息臺賬。截至目前，太原市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)29081家，其中生產(chǎn)企業(yè)287家，經(jīng)營企業(yè)（含餐飲、學(xué)校食堂）28794家，按照等級劃分要求，符合A級30家，B級497家，C級2094家，D級26460家，針對食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲企業(yè)三類主體分別制定了規(guī)范化操作工作手冊，指導(dǎo)企業(yè)完善制度，做細做實“日管控、周排查、月調(diào)度”風險管控措施。壓實責任，包保到位，太原市包保干部共有5354人（其中市級13人，縣級169人，鄉(xiāng)級714人，村級4458人），四層包保干部對應(yīng)四級包保企業(yè)比例分別為1:2.5，1:2.9，1:2.7，1:5.4，實現(xiàn)了包保全覆蓋。以《溫馨提示函》的方式，向包保干部解讀政策要義及工作要求，通過精準指導(dǎo)，全市四級包保干部和企業(yè)迅速進入狀態(tài)，“兩個責任”工作機制穩(wěn)步推進。
當好“培訓(xùn)員”，全覆蓋培訓(xùn)。
為進一步提升“兩個責任”包保工作能力水平，推動包保干部由“外行”轉(zhuǎn)為“內(nèi)行”。廣泛利用線上資源，組織包保干部參加線上培訓(xùn)，培訓(xùn)率和考核合格率達到“雙百”。積極籌措資金，對全市ABCD四級所有包保干部、企業(yè)“兩員”，采取“線上+線下”和“集中學(xué)+自學(xué)”等多種方式開展全覆蓋培訓(xùn)與考核。及時組織全市所有縣區(qū)、鄉(xiāng)街食安辦操作人員對“落實食品安全屬地管理責任平臺”和“食安督”APP專題培訓(xùn)。通過精準培訓(xùn)，包保干部逐步成為“行家里手”，企業(yè)“兩員”已轉(zhuǎn)變?yōu)槭称钒踩珜＜?，培?xùn)覆蓋面廣、涉及人員多，取得了顯著成效。
當好“監(jiān)督員”，全方位落實。
建立健全工作機制，專班化運行，確保各項工作落實到位。建立督促提醒機制，堅持每月一通報，季度末月每周一通報，督促各級按時按要求落實包保督導(dǎo)任務(wù)。建立工作調(diào)度機制，召開“周二專班調(diào)度會”26次，共協(xié)調(diào)解決工作推進中存在的問題51個。建立督查督導(dǎo)機制，市縣鄉(xiāng)三級食安辦牽頭組建督查組，對 “兩個責任”工作推進情況、包保干部落實督導(dǎo)檢查情況以及企業(yè)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”風險管控情況開展現(xiàn)場督查，將督查結(jié)果進行通報。建立問題立行立改機制，對督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，如實記錄并及時溝通屬地監(jiān)管責任人，現(xiàn)場研究分析風險系數(shù)，制定整改措施，立即整改。
食品安全是最基本的民生，是人民群眾美好生活最基本的需要。下一步，太原市將立足食品安全工作的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，堅持問題導(dǎo)向，強化調(diào)查研究，采取“領(lǐng)題 破題 答題”的工作閉環(huán)機制，持續(xù)夯實“兩個責任”工作基礎(chǔ)，全面推動省城食品安全工作再上新臺階。
供稿 | 食品安全協(xié)調(diào)科
