作者：吳仁壽
――有毒有害食品緣何層出不窮？
廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠等添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。（4月22日新華網(wǎng)-廣州）
按照該作坊老板羅某給出的"秘方""紅薯粉條"這樣造：墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉。假紅薯粉條制作過程主要包括調(diào)制添加劑、攪拌、粉條成型、浸泡以及晾曬5個環(huán)節(jié)，在第一個環(huán)節(jié)中，-半升自來水中需倒入1瓶蓋墨汁，加1勺檸檬黃。攪拌均勻后，將其倒入正在攪拌的玉米淀粉中即可。若制作墨綠色紅番薯粉條，還要加1勺果綠；若制作白色薯粉條，則要加增白粉。為讓粉條更加筋道、有光澤，還要在攪拌機中加入少量石蠟。
太恐怖了，這哪是食品加工廠啊，分明是一家化工廠！可這家作坊并非三無廠家，其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應俱全。日常用品假不足以致命，食品入口假不得啊。今年來，"瘦肉精""染色饅頭""毒豆芽",一波未了，一波又起，一次次沖擊著網(wǎng)民緊繃的神經(jīng)。只有我們想不到的，沒有他們造假做不到的！真不知我們明天還能放心地吃些什么。
多年來，毒食品在中國是一枝"毒"秀毒奶粉、毒龍蝦、毒大米、毒豇豆、地溝油、蘇丹紅等等，含毒食品不勝枚舉。每天的餐桌上真不知還有什么能吃、敢吃，處處總有不能令人放心之處。食品安全問題頻出，已經(jīng)成為公眾的最大"心病".
民以食為天。食品安全犯罪不僅侵犯了社會主義市場經(jīng)濟秩序，更嚴重的是危害了國家的公共安全，嚴重危害了人民群眾生命健康安全，這關(guān)系到我們整個民族的身體素質(zhì)，比如說三聚氰胺奶粉，這會危及祖國下一代的健康，后果簡直不堪設想，人民群眾對此深惡痛絕。
有毒有害食品緣何屢禁不止，層出不窮，防不勝防？在筆者看來，以下幾點抑或是主因：
一是相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)道德缺失，誠信淪喪。講道德守誠信是企業(yè)和商家的經(jīng)營之道和人格品質(zhì)，誠信不僅是一種品行，更是一種責任。生產(chǎn)企業(yè)本應有不隱瞞欺詐、不偽劣假冒、不弄虛作假的責任?？梢恍├摹⒁X不要命的企業(yè)、不法之徒，為了一己私利，置良心、道義、法律于不顧，唯利是圖，無視法律法規(guī)的尊嚴，置他人的生命健康于不顧，將自己賺錢牟利建立在無視他人生命安全的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售有毒食品，危害百姓健康。
二是監(jiān)管乏力，職能部門不作為，食品安全生產(chǎn)監(jiān)管形同虛設。按理說，管理食品涉及質(zhì)監(jiān)、城管、工商、衛(wèi)生、市場等多部門，他們拿著納稅人的工資，職責就是負責監(jiān)督管理食品的衛(wèi)生安全，保障消費者的合法權(quán)益。如果他們都擔當起各自的職責，處處嚴把食品安全關(guān)，有毒有害食品就不會出現(xiàn)?？晌覀兊囊恍┞毮懿块T玩忽職守，或是徇私舞弊，監(jiān)督檢查工作浮于表面，流于形式，形成虛設，致使層層失守，給了有毒有害食品出籠可乘之機。
三是相關(guān)法律法規(guī)滯后，制度懦弱，量刑和處罰過輕，違法成本過低，打擊不力。如今，在英國一道菜出了問題，餐館可能被罰45萬英鎊；在日本掛牛頭賣豬肉，會導致公司停業(yè)、負責人被捕。而我國的相關(guān)法律關(guān)于食品安全犯罪的罪名設置滯后，犯罪的法定量刑和處罰過輕，違法成本過低，懲罰力度與犯罪的嚴重程度不相匹配，打擊不力，不能對犯罪活動的不法之徒起到強烈的震懾效果，這也無形中助長了食品安全問題頻出，有毒有害食品泛濫。
對壞人的仁慈就是對人民的犯罪。只有通過立法以嚴刑峻法懲治食品領(lǐng)域犯罪活動，讓進行食品安全犯罪活動的不法之徒付出極大代價，使越雷池者傾家蕩產(chǎn)，甚至付出生命，才能對食品安全犯罪形成高壓的態(tài)勢，才能對敢冒天下之大不韙進行進行食品安全犯罪活動的不法之徒起到強烈震懾效果，最終達到切實保障人民群眾食品的安全，避免有毒食品的傷害。（來源：四川新聞網(wǎng)）
（本文來源：四川新聞網(wǎng)）
