近日，安徽省池州市成功舉辦2023池州馬拉松賽事。為切實保障賽事期間所轄區(qū)食品安全，池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所積極履責，對賽事餐飲接待單位食品安全進行全方位監(jiān)管。
該所提前4天對賽事餐飲接待單位食品原料采購貯存、預包裝食品保質(zhì)期、餐飲具清洗消毒、設施設備配備維護、加工操作等重要風險環(huán)節(jié)加強管控，督促經(jīng)營主體務必履行食品安全主體責任，保持加工環(huán)境和就餐環(huán)境清潔衛(wèi)生，排查食品安全風險，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，并與餐飲接待單位負責人簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》。
賽事期間，安排專人進駐餐飲接待單位，嚴格把控食品采購快檢、餐飲具清洗消毒、食品加工制作等每一道程序，確保了賽事期間食品安全。（馬樂安）
