澳門市政署持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛(wèi)生狀況。今年第三季在本澳市面合共抽取了六百五十七個食品樣本進行檢測，整體合格率為98.9%。
第三季合共抽檢六百五十七個食品樣本，包括三百八十個一般市售食品樣本和二百七十七個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。市政署對相關(guān)食品樣本進行了檢測，當中微生物檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學(xué)檢測項目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等；而輻射檢測項目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質(zhì)。
在第三季度抽檢的食品樣本中，有七個樣本未能通過檢測，合格率近百分之九十九。未能通過檢測的樣本包括：四款即食食品樣本（手撕雞、涼拌青瓜手剝皮蛋、秘制口水雞、風味無骨雞腳）檢出單核細胞增生李斯特氏菌，一款散裝章魚乾和一款散裝螺肉均檢出含過量防腐劑二氧化硫，以及一款預(yù)包裝蛋黃醬檢出含過量防腐劑山梨酸。其余六百五十個樣本的檢測結(jié)果均未見異常。
市政署早前已對上述問題個案采取措施，即時要求涉事場所停止供應(yīng)及出售，并全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛(wèi)生情況。同時，亦已發(fā)出新聞稿供公眾知悉，并派員進行復(fù)查及復(fù)檢工作，以確保食品安全。本年第三季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo ，歡迎市民查閱。
