央視新聞主播、評論員白巖松近日在評述食品安全時(shí)說：根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個(gè)人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。因此，凡是在食品中使用非法添加物，就是"投毒".我一聽，頓時(shí)有"意料之外，情理之中"之感覺。

    何為"意料之外"?因?yàn)樵谑称钒踩@個(gè)近來讓公眾高度關(guān)注的議論中，少聽到"投毒"兩字。我們多少年來，聽到的"投毒"之說，都是比如，某人拿了有毒的東西，故意放入了人家吃的東西里，這種害人方式，公眾自然覺得會有公安部門去查處了?？墒?，少有聽說在司空見慣的食品中加入非法添加物，屬于"投毒".

    然而，細(xì)想一下，白巖松說的這個(gè)"投毒",又不是危言聳聽。非法添加物是指使用"非食用物質(zhì)"--食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，還有在飼料、動(dòng)物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的藥物和物質(zhì)。這"非法添加物"是法律明令禁止的，誰用了，不就是"投毒"行為？！

    為什么我和不少人一樣，以前沒這"投毒"概念，也沒從這個(gè)角度去認(rèn)識食品安全中存在問題？主要是一個(gè)常識缺少問題。現(xiàn)在輿論并沒有十分地分清：所謂的"非法添加物"與"食品添加劑"其實(shí)是兩個(gè)概念。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定了2400個(gè)食品添加劑品種，其中加工助劑158種，食品用香料1853種，膠姆糖基礎(chǔ)劑物質(zhì)55種，其他類別的食品添加劑334種。此外，目前允許使用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑約200種。

    食品安全中存在的突出問題，一方面是大量的"濫用食品添加劑",就是用的雖然是國家標(biāo)準(zhǔn)中的食品添加劑，但不該用的食品中也用了，或者超量（超標(biāo)）濫用了。這當(dāng)然對人體裁健康也是有危害的。另一方面是"違法添加的非食用物質(zhì)".前者屬于違法，后者則是犯罪--"投毒".

    強(qiáng)化食品安全中有"投毒"概念，是非常重要的。這首先是強(qiáng)化全社會的法制意識。法律規(guī)定，非法添加行為性質(zhì)惡劣，對群眾身體健康危害大，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，最高判處死刑。因此，任何單位和個(gè)人，在食品中使用非法添加物就是"投毒",而一經(jīng)發(fā)現(xiàn)這樣的"投毒",任何單位和個(gè)人都應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間報(bào)警。同時(shí)，對食品安全的關(guān)注，如同"投毒"一樣警惕之，就可能會形成地非法添加如"老鼠過街"一樣--人人喊打。

    這個(gè)"投毒"概念的廣泛"普及",對生產(chǎn)者、經(jīng)營者也是一種制約，甚至是威懾--非法添加是犯罪行為。從一些被曝光的生產(chǎn)企業(yè)不難發(fā)現(xiàn)，非法添加的主謀者往往是那么幾個(gè)人（老板層面），而操作者（一線工人）多為不知不覺，他們有的雖然也知道"加了東西",但并不懂這是犯罪的"投毒",試想，如果這些"經(jīng)辦人"生產(chǎn)者也"怕"了，甚至拒絕做這種傷天害理的事，這不在一定程度了也減少了"投毒"范圍？

    這個(gè)"投毒"概念的廣泛"普及",其實(shí)對執(zhí)法部門也是一個(gè)壓力。你是公安的，他是食品監(jiān)察的，這些個(gè)執(zhí)法部門人員，對違法犯罪的"投毒",能不管嗎？比如，群眾投訴了，報(bào)案了，你或他能不受理嗎？否則不就是失職？盡管過去也曾失職，可沒有這么多人知道那是"投毒",是犯罪。現(xiàn)在大家都知道了，該管的人還敢不管？