為進(jìn)一步做好集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近期，鷹潭市信江新區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)。
此次專項(xiàng)檢查，以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂為重點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實(shí)情況開展檢查，著重排查經(jīng)營場所“三防”設(shè)施不達(dá)標(biāo)、食品與物品混放、加工制作不規(guī)范、管理制度落實(shí)不到位等問題。
截至目前，共檢查集中用餐單位食堂17家，下發(fā)責(zé)令整改2家，結(jié)合創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，圍繞重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題督促食堂立即整改，并有效消除食品安全隱患，形成工作閉環(huán)。
