為切實加強集中用餐單位食品安全主體責(zé)任，近日，百色市市場監(jiān)管局送服務(wù)到企業(yè)，上門到廣西交通投資集體百色高速公路運營有限公司進行現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)。
食品安全監(jiān)管人員用以案說法的形式，重點講解了食品安全“兩個責(zé)任”、食品安全法律法規(guī)、標準和技術(shù)規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全基本知識等內(nèi)容。培訓(xùn)后，監(jiān)管人員還對企業(yè)食堂進行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，要求企業(yè)食品安全管理人員學(xué)以致用，把“日管控、周排查、月調(diào)度”要求深度嵌入企業(yè)日常管理，努力提升實踐操作水平和精準防控風(fēng)險水平，確保不發(fā)生食品安全事故。
通過培訓(xùn)，進一步增強了集中用餐單位食品安全知識水平和責(zé)任意識，促進了食品安全管理人員崗位技能水平提升，防范化解風(fēng)險，規(guī)范經(jīng)營行為。
企業(yè)食品安全負責(zé)人周伶表示，“此次培訓(xùn)干貨滿滿，這種形式我們非常歡迎，面對面、點對點、手把手地幫助我們補短板、提技能，具有很強的指導(dǎo)性。”
