到3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核工作結(jié)束，云南省46家乳制品生產(chǎn)企業(yè)僅有14家取得生產(chǎn)許可證。對于沒有獲得許可證的企業(yè)來說，4月1日零時是生死大限。但對于七彩云乳業(yè)股份有限公司董事長莫春良來說，這卻是一個難得的機(jī)遇。不過機(jī)遇的背后，卻是乳企精細(xì)化發(fā)展的新時期。
重獲"準(zhǔn)生證"前景無限
去年9月，國務(wù)院辦公廳發(fā)出了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號），由工信部、國家發(fā)展改革委、質(zhì)檢總局三部委牽頭進(jìn)行乳品行業(yè)項目（企業(yè)）審查清理及生產(chǎn)許可證重新審核工作。通過重新審核的企業(yè)，方可繼續(xù)生產(chǎn)銷售乳制品及嬰幼兒配方乳粉。這對于乳制品企業(yè)來說，就是一次生死考驗，如果通不過考核就意味著將從這個市場上消失。
"全國1176家乳制品企業(yè)，一下淘汰了533家，對于整個行業(yè)來說就是一次重新洗牌。"莫春良很慶幸有這樣的一次行業(yè)洗牌，因為他所帶領(lǐng)的七彩云乳業(yè)股份有限公司，在這次洗禮中脫穎而出，成為重獲"準(zhǔn)生證"的14家云南乳企之一。
據(jù)了解，新細(xì)則對乳制品的生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)備布局都提出了要求，同時要求乳企要有自檢設(shè)備，對食品添加劑、三聚氰胺等60余項指標(biāo)進(jìn)行自檢。完善的檢測設(shè)備建設(shè)，對于乳制品市場來說無疑是一次進(jìn)步，但具體到每個企業(yè)，卻是背后巨大的技改支出。莫春良告訴記者，從車間技改到化驗儀器升級，"七彩云"總共投入了近800萬元。"800萬元的資金籌措的確有壓力，但想要占領(lǐng)市場，提升產(chǎn)品質(zhì)量是唯一的出路。"莫春良說。
起步時牛奶白送都沒人要
對于重獲"準(zhǔn)生證"的莫春良來說，企業(yè)未來發(fā)展路線清晰可見。但對于2005年剛剛起步時的他來說，卻遠(yuǎn)沒有如今這般輕車熟路。
隨著大量國企開始改制，當(dāng)年的雪蘭、前進(jìn)等乳企退出了部分技術(shù)骨干。由于原本也在國企工作過的莫春良與這些技術(shù)骨干有過來往，于是一幫人聚在一起商量抓住機(jī)會創(chuàng)立一個新的乳企品牌。2005年，一切就緒，印著"七彩云牛"商標(biāo)的牛奶終于在當(dāng)年的11月13日正式生產(chǎn)上市。
生產(chǎn)出來很容易，但賣出去就沒有想象中那么簡單了。莫春良說，有一次他安排一支銷售隊伍拉著1噸牛奶出去免費送人，結(jié)果早上怎么拉出去的晚上又怎么拉回來："送都沒人要。"
在這樣的情況下，莫春良被"逼"出了個好辦法：送奶到戶。"當(dāng)時沒有任何一家企業(yè)這么干，但我們?yōu)榱送卣故袌?，唯有一試。不但如此，為了讓用戶放心，我們還邀請大家到我們在尋甸的基地參觀。"他說，這個辦法很快奏效，加上通過商超供應(yīng)及終端店的推銷，"七彩云牛"這個牌子很快得到了市場的認(rèn)可。到了2007年，莫春良已經(jīng)將基地擴(kuò)大到了7個，產(chǎn)量也從最初的每天10噸增加到了40噸左右。
商標(biāo)之爭造就"七彩云"
2007年是否順利完全不能決定后面的發(fā)展是否也同樣順利，因為但凡乳業(yè)行業(yè)，都擺脫不了2008年"三聚氰胺事件"的洗禮。莫春良也一樣，盡管他從建廠之初就堅持以公司加基地加農(nóng)戶的方式保證奶源100%無散奶，但消費者的恐慌卻是他如何堅持也難以消除的。
"自從事件發(fā)生后，我們的銷量很快就掉了一半。"莫春良說，那時候為了消除消費者的擔(dān)憂，他們曾多次組織用戶到其基地參觀："但信心被毀就很難再建，很多原本習(xí)慣喝牛奶的人都改喝豆?jié){了。"
然而，市場大環(huán)境的驟變還不算最糟糕的，緊接著而來的"商標(biāo)之爭"才是讓莫春良感到元氣大傷的一擊。"那個時候我們的牛奶品牌叫'七彩云牛',沒想到紅河出了個牌子叫'紅河云牛'."莫春良說，面對兩個"云牛",消費者也糊涂了，常常出現(xiàn)"紅河云牛"的消費投訴電話打到了自己公司。
無奈，莫春良只好多次與商標(biāo)總局進(jìn)行交涉，同時也與"紅河云牛"坐下來商談。但結(jié)果是，唯有一方放棄這個商標(biāo)，否則將是一場"云牛"品牌的爭奪官司。莫春良與整個團(tuán)隊商量后最終選擇了主動讓步，但這個讓步最后評估下來，損失超過了2000萬。
重新面市的"七彩云牛"最終變成了"七彩云",盡管過程艱難，但最終擺脫了"云牛"陰影的"七彩云"卻獲得了市場和消費者的認(rèn)可。
經(jīng)歷了大風(fēng)大浪，莫春良坦言整個團(tuán)隊乃至他自己都變得更加成熟。而這次通過乳制品行業(yè)的重新審核，除進(jìn)一步提供了市場空間外更考驗的將是其對奶源、生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流各個方面的把控與競爭能力。
生活新報 記者 史惠芳
