近日，記者從安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，“銅陵白姜種植系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這是安徽首個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
銅陵白姜因姜嫩皮白而得名，種植歷史可追溯至春秋時(shí)期，距今已有2000多年歷史。在千百年傳承中，銅陵白姜已形成獨(dú)特的種植系統(tǒng)，主要包括姜閣保種催芽、高畦高壟栽培、搭棚遮陰生長三項(xiàng)栽培技藝，被概括為“深挖起壟，切芽播種，搭棚遮陰，收獲手拔，姜閣儲種，爐火催芽”二十四字口訣。目前，銅陵市白姜種植面積6000多畝，開發(fā)出糖醋姜、醬汁姜等80余種產(chǎn)品，總產(chǎn)量超1萬噸，年綜合產(chǎn)值約10億元。
銅陵白姜“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩”，素有“中華白姜”的美譽(yù)。在長期的農(nóng)業(yè)耕作實(shí)踐中，銅陵也形成了特色的白姜文化，每年清明時(shí)節(jié)舉辦“下姜閣”活動，唱開閣歌；秋分時(shí)節(jié)舉辦“開市”活動，包括朗誦白姜頌文、拔姜、評選“姜王”等內(nèi)容。
2019年，銅陵白姜種植系統(tǒng)被列入第二批中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。此后，經(jīng)專家考察、編制申報(bào)材料、初審、現(xiàn)場評估等環(huán)節(jié)后，銅陵白姜種植系統(tǒng)最終于此次入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，將向世界展示銅陵白姜產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?，為安徽農(nóng)業(yè)增添一張亮麗名片。
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類農(nóng)業(yè)文明的精華，是具有重要?dú)v史人文價(jià)值的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。除“銅陵白姜種植系統(tǒng)”外，“河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)”和“浙江仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)”也于本次入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。截至目前，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至22項(xiàng)，數(shù)量居世界首位。
