近日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處一行2人到百色市開展集中供餐單位食品安全專項整治工作和第一屆全國學(xué)生（青年）運動會食品安全保障工作調(diào)研指導(dǎo)。
調(diào)研指導(dǎo)組一行先后到金紫荊星際酒店、錦華萬達酒店進行實地調(diào)研，對專供運動員高風(fēng)險食材進出庫管理、使用過的調(diào)料封存、運動員食譜、后廚加工環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、人員健康管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場指出存在問題，提出具體的整改意見和建議。
調(diào)研指導(dǎo)組還到靖西市檢查了廣西譽華食品有限公司和廣西靖盛食品有限公司2家校外集中供餐單位落實食品安全主體責(zé)任情況。調(diào)研指導(dǎo)組指出，要切實推動落實食品安全“兩個責(zé)任”，屬地市場監(jiān)管局要統(tǒng)籌各相關(guān)主管部門抓好集中供餐單位專項整治工作，壓實屬地食品安全管理責(zé)任；企業(yè)要切實落實食品安全主體責(zé)任，制定食品安全風(fēng)險管控清單，落實落細“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強基層監(jiān)管人員培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力和監(jiān)管水平。堅決貫徹食品安全“四個最嚴”要求，嚴防嚴管嚴控食品安全，守住不發(fā)生重大食品安全事故底線。
