中新社記者 沈嘉
因被種植者加入過(guò)量"膨大劑"導(dǎo)致西瓜接連"爆炸"的"爆炸瓜"事件，繼"毒奶粉"、"地溝油"、"瘦肉精"豬肉、"染色饅頭"等事件之后再次觸及到了中國(guó)公眾對(duì)食品安全信任的底線，并成為中國(guó)政府必須將"餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)"進(jìn)行到底的一個(gè)最新證據(jù)。
各種跡象顯示，中南海已將食品安全問(wèn)題上升到了新的執(zhí)政高度。
總理溫家寶不久前嚴(yán)厲警告說(shuō)，這些惡性的食品安全事件足以表明，"誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步".副總理李克強(qiáng)在本月中旬舉行的全國(guó)食品安全工作專題會(huì)議上表示，要堅(jiān)決把食品安全工作抓實(shí)抓好，"對(duì)違法行為給予最大震懾".
從地方行動(dòng)看，北京、上海、浙江、廣東等地最近宣布將食品安全工作納入官員政績(jī)考核系統(tǒng)。此外在廣東、海南、山東等多地，已經(jīng)被撤銷的食品安全委員會(huì)又被重新建立，并且進(jìn)行了"升級(jí)",例如主管者由副省長(zhǎng)變?yōu)槌?wù)副省長(zhǎng)。
盡管政府不斷加大治理力度，媒體在監(jiān)督、報(bào)道方面也頗為用力，但解決食品安全問(wèn)題絕非一日之功，政府還需下大力氣，有新思維。
據(jù)北京晚報(bào)報(bào)道，在北京大力整治劣質(zhì)烤鴨的同時(shí)，這些劣質(zhì)烤鴨的生產(chǎn)廠家卻仍逍遙法外，一個(gè)重要的原因是這些廠家注冊(cè)以及在商品外包裝上標(biāo)注的信息都是假的，目前很難找到其藏身之處。這其中暴露出工商注冊(cè)與市場(chǎng)監(jiān)管均存在嚴(yán)重漏洞。而治理之手如果不能從源頭上掐住黑心廠家的命門，各種花樣翻新的偽劣食品仍會(huì)不斷進(jìn)入流通領(lǐng)域，流向百姓餐桌。
因此，抓食品安全必須源流兼治，既要管理好流通環(huán)節(jié)，更要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。對(duì)一些生產(chǎn)制造偽劣食品的企業(yè)，應(yīng)加大懲罰力度，不管是什么樣的企業(yè)，只要敢于漠視民眾健康與生命，都應(yīng)罰得它傾家蕩產(chǎn)、關(guān)門倒閉，絕不可姑息養(yǎng)奸，更不能出于地方保護(hù)主義或經(jīng)濟(jì)上的考慮懷柔護(hù)短。對(duì)這些企業(yè)的憐憫甚或庇護(hù)，就是對(duì)百姓生命的漠視和威脅。毒奶粉事件"余震不斷",就是除惡未盡所致。
近日，有專家通過(guò)媒體告訴公眾，西瓜膨大劑對(duì)人體健康無(wú)害。這位專家講的"目前還沒(méi)有科學(xué)的證據(jù)表明（膨大劑）會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害"也許是事實(shí)，其化解民眾恐慌的用意也是良好的。但仍有市民將西瓜從自己的購(gòu)物清單中劃去。顯然，問(wèn)題的實(shí)質(zhì)不在一個(gè)西瓜膨大劑，而在于如何遏制濫施濫用農(nóng)藥、化肥和各種食品、非食品添加物，如何管住食品生產(chǎn)源頭，使生產(chǎn)者不敢漠視生命，不敢見(jiàn)利忘義，使百姓買得放心、吃得放心。如此，才能真正化解百姓對(duì)食品安全的擔(dān)心。（完）
