為進(jìn)一步加強(qiáng)全州網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者的飲食安全，海南州聚焦人民群眾急難愁盼，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，扎實(shí)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，守牢食品安全底線，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾吃得放心、吃得安心。
壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，規(guī)范食品安全管理。督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開辦方落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者規(guī)定誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保加工的食品安全及品質(zhì)可控，線上線下“同質(zhì)同標(biāo)”。督促外賣平臺(tái)完善“小份餐”“半份餐”餐品描述和“適量點(diǎn)餐”等反對(duì)浪費(fèi)提示的商家1200多家。核實(shí)處理青海省網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)的入網(wǎng)商家異常信息18條，檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)10家次，組織召開集中約談、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)4次，壓實(shí)管理職責(zé)、明確管理人員、強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)，使各項(xiàng)食品安全制度機(jī)制有效建立并良好運(yùn)行。切實(shí)保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)合格率達(dá)到100%。
強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，全力促進(jìn)質(zhì)量提升。以商業(yè)綜合體、特色美食街，網(wǎng)紅打卡店等入網(wǎng)餐飲單位為重點(diǎn)，以平臺(tái)公示內(nèi)容管理，網(wǎng)上公示許可證與實(shí)際許可證是否一致、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、餐飲具消毒、食品用包裝材料等重要檢查內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度，建立問(wèn)題整改臺(tái)賬，明確專人限期整改，切實(shí)消除網(wǎng)絡(luò)訂餐安全隱患。抽查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1256家次，規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位387家，發(fā)現(xiàn)隱患34條，下達(dá)責(zé)令整改通知書19份，組織監(jiān)督抽檢食品210批次，合格率100%。
落實(shí)主體責(zé)任，筑牢食品安全底線。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，推動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的食品安全管理，統(tǒng)一張貼食品安全信息公示牌，主動(dòng)向顧客公示食品經(jīng)營(yíng)證照和健康證明，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。指導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，明確負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員職責(zé)，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，主動(dòng)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，防止食品安全事件發(fā)生，入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展自查率、問(wèn)題整改率達(dá)到100%，餐飲服務(wù)單位包保干部督導(dǎo)率100%。
