香港食安中心公布較年輕群組的食物消費量調(diào)查2021-2022的結(jié)果

 　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（食安中心）十二月十二日公布較年輕群組的食物消費量調(diào)查2021-2022的結(jié)果。是次調(diào)查收集了本地介乎六歲至十七歲較年輕群組的食物消費量數(shù)據(jù)，以加強食安中心針對該人口分組的食物安全風險評估工作能力，提供科學依據(jù)制訂有效的風險管理措施及風險傳達信息，保障市民健康。

 

　　數(shù)據(jù)收集工作在二零二一年七月至二零二二年十一月期間以視像通話進行，成功訪問共1,389名年齡介乎六歲至十七歲操廣東話、普通話或英語的受訪者。調(diào)查方法是透過在兩個非連續(xù)日子進行的「24小時膳食回顧訪問」及「食物頻率問卷」對食物消費量（即所進食食物的種類和分量）進行估算?！?4小時膳食回顧訪問」是透過受訪者憶述前一天內(nèi)進食的所有食物和飲品，以收集詳細膳食資料，從而了解較年輕群組經(jīng)常食用的食物和飲品及其消費量；「食物頻率問卷」則用于收集一些選定食物項目的消費量數(shù)據(jù)，包括時令和節(jié)令食品（例如中式年糕和荔枝）。此外，調(diào)查亦收集受訪者的身高和體重數(shù)據(jù)，以便詮釋所得的食物消費量資料。

 

　　食安中心發(fā)言人表示：「透過是次調(diào)查，食安中心獲取了一套本地較年輕群組的食物消費量數(shù)據(jù)，包括受訪者曾進食的31個食物組別和157個食物亞組別的每天平均消費量。相關(guān)數(shù)據(jù)有助食安中心對該人口分組進行更準確和可靠的食物安全風險評估。食安中心亦會利用食物消費量數(shù)據(jù)去檢視恒常食物監(jiān)測計劃的采樣策略，以及評估和建議修訂本地的食物安全標準和規(guī)例?！?/div>