為有效防范誤飲甲醇中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾身體健康，自12月18日，云南省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)安全隱患排查。
甲醇是無色易燃有毒液體，因其使用成本較低，甲醇作為燃料在餐飲環(huán)節(jié)使用率逐漸上升，由于甲醇的顏色、外觀、氣味等物理性質(zhì)與散裝白酒極其相似，在使用過程中極易發(fā)生誤飲中毒事件。
全省各級(jí)市場監(jiān)管部門將認(rèn)真組織本區(qū)域內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)使用甲醇情況開展排查摸底。重點(diǎn)排查使用甲醇的餐飲服務(wù)提供者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者（含自辦）、承辦集體聚餐的餐飲服務(wù)提供者等。對(duì)餐飲環(huán)節(jié)甲醇使用者的信息進(jìn)行登記，建立餐飲環(huán)節(jié)購買使用甲醇基礎(chǔ)臺(tái)賬，確保不漏一戶、不漏一人。督促餐飲單位對(duì)甲醇使用管理落實(shí)“五專一標(biāo)識(shí)”規(guī)定 （專人采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用容器、專用臺(tái)帳、明顯標(biāo)識(shí)），并嚴(yán)格要求不得與食品混放混賣，顏色標(biāo)識(shí)應(yīng)異于常見配制酒顏色，防止誤飲誤用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。明確餐飲服務(wù)提供者、集體聚餐舉辦者或承辦者是安全使用甲醇的第一責(zé)任人。盛裝甲醇的專用容器應(yīng)顯著標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱及“嚴(yán)禁飲用”等警示語，嚴(yán)禁與盛裝散裝白酒的容器同室存放，杜絕非食品物質(zhì)尤其是危險(xiǎn)化學(xué)品存放在食品庫房。在使用甲醇過程中，要建立購買使用臺(tái)賬，確保來源可溯、去向可查，嚴(yán)防流入餐桌。
全省各級(jí)市場監(jiān)管部門將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感和緊迫感，采取切實(shí)有效措施，抓緊抓實(shí)餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控工作，有效防范誤飲甲醇中毒事件發(fā)生。
